烙馍怎么做又软又好吃

河南传统小吃：无油酥香烙馍

食材：
普通面粉 400 克
盐 2-3 克
热水（70 度左右）230 克
食用油 15-20 克
步骤：
1. 将面粉、盐放入容器中，加入热水搅拌成絮状，再加入食用油揉成面团。
2. 盖上盖子醒面 10 分钟。
3. 将醒好的面团搓成长条，分割成 20 克左右的小面剂子，撒上干面粉。
4. 揉圆每个小面剂子，按扁，放入盘中盖上蓋子防止風乾。
5. 用擀面杖将每个小面剂子擀成长约 2mm 的圆形大饼。
6. 预热平底锅，放入饼皮，勤翻面，约 30 秒即可烙熟。
7. 饼皮鼓起大泡，说明全部熟透。及时清理掉落入锅内的面粉，避免烙糊下一次饼皮。
8. 完成所有饼皮的烙制。
特点：
无需一滴油，香脆可口。
既柔软又筋道，卷入各种菜肴都不易破。
可一次性制作多张，冷藏或冷冻保存，食用时再加热即可。
用途：
作为早餐、午餐或晚餐的主食。
卷上你喜爱的菜肴，享受美味。