松茸怎么做好吃

深藏山林的珍馐：解锁新鲜松茸的美味密码

还记得《舌尖上的中国》中那句“高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式”吗？这句话将珍稀美味的松茸带入了大众视野。生长于寒温带海拔3500米以上高山林地的松茸，深藏于土层之下，与树龄超过50年的松树根系共生，得之不易。

每年7月底到9月，是品尝新鲜松茸的黄金时间。采菌人披星戴月，翻山越岭，只为寻找这份来自自然的馈赠。松茸的保鲜期却十分短暂，即使精心呵护，也仅能存放一周左右。

东莞的各大餐厅近期纷纷推出了以新鲜松茸为主题的菜肴，其中祁康膳坊的松茸套餐尤为独具匠心。从清新爽口的刺身到香甜软糯的点心，从鲜美滋补的汤羹到香气扑鼻的米饭，每一道菜品都将松茸的独特魅力展现得淋漓尽致。

松茸刺身：品味来自山野的清新

新鲜松茸只需简单处理，切片冰镇，便可成为一道美味的刺身。入口爽脆，松茸特有的香气在唇齿间弥漫开来，仿佛置身于清新的山林之中。

为了避免芥末的辛辣抢夺松茸的鲜香，祁康膳坊的主厨特意选用鲜蘑山葵作为蘸料。一口下去，舌尖感受到的不仅是松茸的清甜，更有一丝来自高原森林的湿润气息。

松茸燕窝汤：滋补养颜的双重享受

甜糯的燕窝与鲜美的松茸相遇，碰撞出令人惊艳的味觉体验。揭开盅盖，香气扑鼻，入口鲜美无比，还带着一丝清甜，滋补养颜，是不可多得的健康美味。

海盐野生松茸：寻宝般的味蕾冒险

这道菜品充满了趣味，食客需要用筷子在海盐中寻找被包裹其中的美味松茸。

炭火烤制后的松茸散发出独特的油脂香气，裹上来自北海道的微甜海盐，更添鲜美。海洋的气息与山林的芬芳完美融合，带来奇妙的味觉享受。

松香小节瓜：清香软糯的创意搭配

本地小节瓜与新鲜松茸、干松茸一同蒸制，直至软糯入味。加入藜麦、南瓜汁熬制的酱汁，最后点缀上松露酱和花草，清新美观，口感丰富。

堂煎松茸：简单纯粹的美味回归

烤松茸是最能体现松茸本味的烹饪方式。将清洗干净的松茸切片，用油煎至两面金黄，撒上少许盐即可。简单几步，便能享受来自山林的极致美味。

松香有机大米饭：粒粒喷香的味觉盛宴

精选五常有机稻香米，搭配芬芳的松茸、冬瓜、板栗等配菜，部分米粒经过烘烤，使米饭更加香脆可口，每一口都是味蕾的享受。

一品松茸酥：外酥内甜的精致点心

将面粉、松茸和山药制成蓉，制作成松茸形状的酥点，外皮酥脆，内馅清甜，松茸的香味在口中弥漫，是不可错过的美味点心。