猪腰子汤

药食兼用的食材
内涵：某些食材既是食物，也是中药，适量食用有益健康。
养生美食
迎接 “养生厨房” 栏目，将美味与养生结合，为您的餐桌增添健康元素。

杜仲煨猪腰
配料：
主料：
辅料：
调料：
做法：
1. 备料：
- 剪取盐杜仲，洗净，煮沸后加入葱段和红枣慢煮，留取杜仲水和杜仲片。
- 猪腰对半切开，用葱姜等搓洗干净，腌制 30 分钟，再用蒜泥、盐、葱花等浸泡搓洗。
2. 摆放：
- 剪去粽叶头尾，摆整齐。
- 依次放入葱姜、杜仲片、猪腰片、重复一层。
- 盖上粽叶，用锡箔纸包裹。
3. 烧制：
- 锅中加盐炒热，放入锡箔纸包，加盐覆盖。
- 小火加热约一小时，去除表面盐，打开锡箔纸和粽叶，移除葱段食用。
- 可撒上花生末增添口感。
药效：
滋补肝肾，强腰补肾。适用于中老年肾虚腰痛、肝肾虚损引起的腰膝酸软、耳鸣耳聋等。不适合阴虚火旺、三高人群、痛风和心血管疾病患者。
猪腰性咸平，有补肾治耳聋的功效。杜仲味甘微辛，温热，入肝肾经，主治腰痛，补中益精，坚筋骨等。现代药理表明，杜仲具有降压利尿作用。盐炒后，杜仲胶破坏，有效成分更好释放。
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