怎么做排骨好吃又简单

朋友们，大家好！这里是厨易美食，我是你们的老朋友厨易，今天给大家带来一道零失败的家常排骨做法，保证一学就会，让你在家轻松做出美味“硬菜”！

很多朋友觉得做菜难，其实不然，只要掌握技巧，人人都可以是“大厨”。今天这道排骨，不用担心火候，简单几步，就能做出软烂入味，汤浓味美的排骨，厨房小白也能轻松驾驭！

让我们先准备以下食材：

排骨、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、蚝油、白糖、八角、栀子

接下来，跟着我一步一步来操作吧：

第一步：焯水

将排骨洗净，冷水入锅，加入葱段、姜片、料酒焯水。水开后撇去浮沫，捞出排骨，用冷水冲洗干净。

第二步：炒糖色

锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，冒出黄褐色泡泡。

第三步：翻炒调味

倒入排骨翻炒均匀，使排骨均匀裹上糖色。加入适量生抽、蚝油、白糖调味，继续翻炒均匀。放入两颗八角和一颗栀子（不喜欢可以不放），增香提味。

第四步：电饭煲炖煮

锅中倒入开水，没过排骨，稍微搅拌后，将所有食材倒入电饭煲中，按下煮饭键，剩下的交给时间就好啦！

第五步：收汁装盘

电饭煲工作结束后，将排骨倒回炒锅中，大火收汁，让汤汁更加浓稠，裹满排骨。最后盛入碗中，撒上葱花点缀，就可以享用啦！

小贴士：

电饭煲开盖后，排骨倒回炒锅时要注意安全，防止高温烫伤。

这样做出来的排骨，每一块都吸满了浓郁的汤汁，软烂脱骨，香气扑鼻，超级下饭！想学习更多家常美食，欢迎关注厨易美食，我们下期再见！