柠檬泡椒凤爪正确做法
风靡网络的柠檬泡椒凤爪,凭借酸辣开胃的口味,成为备受欢迎的下酒菜和零食选择。本教程将为您带来更加独特的升级版本,融入湖南灵魂香料——紫苏,赋予凤爪别具一格的美味体验。
By 湘野红姐
- 鸡爪 18个
- 葱结 1个
- 姜片 5片
- 料酒 1勺
- 花椒 5克
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 泡椒 1小袋(超市小卖铺都有)
- 姜蒜 适量
- 小米椒 4个
- 柠檬 1个
- 紫苏 1根
- 醋水(米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺) 按比例做
1、清洗鸡爪,剪掉指甲,对半切开方便入味。
2、冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,撇掉浮沫,转小火再煮5分钟。
3、捞出鸡爪过冰水,提升口感脆度,再用凉水洗掉表面油脂。
4、熬料汁:将花椒、八角、香叶加入锅中,水开后,熬煮10分钟。
5、料汁水放凉,过滤掉渣滓。
6、将放凉的料汁、泡椒、姜蒜、小米椒、柠檬、紫苏、醋水混合拌匀,再加入鸡爪拌匀。
7、放入冰箱冷藏4小时即可享用美味。
8、Q弹爽口、酸辣浓郁的柠檬泡椒凤爪,等你来品尝!
营养价值
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,降低血脂和胆固醇。
2.养颜护肤
鸡爪有助于增强皮肤张力,消除皱纹。
3.富含铜
鸡爪中富含铜,有助于血液、神经和免疫系统的健康,促进头发、皮肤和骨骼的生长发育。
做菜小贴士
豆果菜谱,尽享做菜乐趣!
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