柠檬泡椒凤爪正确做法

风靡网络的柠檬泡椒凤爪，凭借酸辣开胃的口味，成为备受欢迎的下酒菜和零食选择。本教程将为您带来更加独特的升级版本，融入湖南灵魂香料——紫苏，赋予凤爪别具一格的美味体验。

By 湘野红姐

• 鸡爪 18个
• 葱结 1个
• 姜片 5片
• 料酒 1勺
• 花椒 5克
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 泡椒 1小袋（超市小卖铺都有）
• 姜蒜 适量
• 小米椒 4个
• 柠檬 1个
• 紫苏 1根
• 醋水（米醋2杯、白糖半杯、生抽1杯、盐2勺） 按比例做

1、清洗鸡爪，剪掉指甲，对半切开方便入味。

2、冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，撇掉浮沫，转小火再煮5分钟。

3、捞出鸡爪过冰水，提升口感脆度，再用凉水洗掉表面油脂。

4、熬料汁：将花椒、八角、香叶加入锅中，水开后，熬煮10分钟。

5、料汁水放凉，过滤掉渣滓。

6、将放凉的料汁、泡椒、姜蒜、小米椒、柠檬、紫苏、醋水混合拌匀，再加入鸡爪拌匀。

7、放入冰箱冷藏4小时即可享用美味。

8、Q弹爽口、酸辣浓郁的柠檬泡椒凤爪，等你来品尝！

营养价值

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，降低血脂和胆固醇。

2.养颜护肤

鸡爪有助于增强皮肤张力，消除皱纹。

3.富含铜

鸡爪中富含铜，有助于血液、神经和免疫系统的健康，促进头发、皮肤和骨骼的生长发育。

做菜小贴士

豆果菜谱，尽享做菜乐趣！

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