河粉的做法
除了炒河粉和汤河粉外,对于河粉的另一种常见做法便是信宜特有的捞河粉。信宜人将河粉称为“粉皮”,是用米浆制作的薄粉,口感细腻爽滑。当它与灵魂酱汁搭配后,便是信宜人的心头好~捞粉搭配白粥,更是绝妙的拍档!
制作人:天秤座超级无敌美少女kaka
- 河粉 500克
- 蒜 3瓣
- 葱 2根
- 香菜 2根
- 油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
1、准备好所需的食材,将蒜切碎后加入适量油和酱油腌制,实际操作中也可以直接拍碎蒜瓣备用
2、将葱和香菜切段备用
3、将河粉用开水烫煮15-30秒即可,不要烫煮过久,否则河粉容易断
4、制作酱料:热锅倒油,放入葱段爆香
5、放入蒜末继续爆香
6、爆香完成后倒入适量酱油和少许鸡精,煮开
7、然后加入葱叶和香菜,翻炒5秒即可
8、将做好的酱汁倒入河粉中
9、搅拌均匀
10、大功告成~
11、香气四溢
12、搭配两碗白粥,完美!
1、补充能量:河粉含有碳水化合物和糖类,可以迅速为身体提供能量。
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解因葡萄糖供养不足而出现的一系列症状,如疲惫、易怒、头晕、失眠等。
3、解毒:河粉可以增加免疫细胞活性,帮助消除体内的有害物质。
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