牛奶冰淇淋怎么做

自制香浓牛奶冰淇淋，零添加更健康！

前两天给弟弟的小伙伴做了生日蛋糕，剩下不少淡奶油，寻思着怎么消耗掉。昨天做了香喷喷的蛋挞，今天就用它来做孩子最爱的冰淇淋吧！自己做的，不添加乱七八糟的东西，健康又美味！
By 小敏xrbm
用料：
淡奶油 450g
牛奶 130克
蛋黄 3个
零卡糖 70克
做法：
1. 首先准备三个鸡蛋，取出蛋黄放入盆中。

2. 加入一半的零卡糖（35克），倒入牛奶，充分搅拌至糖融化，蛋奶混合均匀。为了口感更细腻，将混合液过筛一遍。

3. 将过筛后的牛奶蛋黄液隔水加热，边加热边搅拌，直至液体变得粘稠，关火放凉备用。

(ps: 弟弟看到我在做冰淇淋，非要帮忙，那就让他搅拌一会儿吧，小家伙可开心了！)

4. 接下来处理淡奶油。将剩下的零卡糖（35克）加入淡奶油中。夏天天气热，为了更好打发，我把打蛋器也提前放冰箱冷藏了一会儿。

5. 用打蛋器将淡奶油打发至出现纹路即可，千万不要打发过度。

6. 将放凉的牛奶蛋黄液倒入打发好的淡奶油中，翻拌均匀，冰淇淋液就做好了。

7. 准备几个干净的容器，我用的是玻璃保鲜盒，还有一些之前给弟弟做辅食用的小分装盒，也是玻璃材质的。将冰淇淋液分别装入容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻五个小时以上。

8. 哥哥一直心心念念着冰淇淋，每隔一会儿就问“冰淇淋好了吗？可以吃了吗？”，熬到五个小时的时候，我忍不住先拿了一小盒出来，迫不及待想尝尝！

9. 冷冻好的冰淇淋稍微放一两分钟会比较好挖。

10. 迫不及待地挖了一大勺放入口中，哇！超级超级好吃！奶香浓郁，口感顺滑，一点冰渣都没有！我用的淡奶油是安佳的，大家也可以根据自己的喜好选择其他品牌。

怎么样？是不是很有食欲？赶紧动手试试吧！

脆皮香甜的牛奶冰淇淋，自制美味，零添加剂

亮点：

• 脆皮香甜，口感极佳
• 自制安全，不含任何添加剂

厨艺小贴士：

• 冰镇后的冰淇淋风味更佳
• 根据个人口味可添加水果、坚果等配料

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