家庭如何自制珍珠奶茶
在家轻松制作网红黑糖珍珠奶茶
厌倦了排长队购买网红脏脏茶?今天就教你轻松在家复刻这杯美味!
无需专业设备,简单几步即可享受Q弹珍珠与浓郁黑糖的完美融合!
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所需食材:
木薯淀粉:120克
牛奶:1杯
黑糖:120克
制作步骤:
- Step 1 - 制作黑糖浆
1. 将100克冷水倒入奶锅中。
2. 加入60克黑糖。
3. 开大火将黑糖煮至融化。
- Step 2 - 制作珍珠面团
1. 将100克木薯淀粉倒入煮好的黑糖水中,快速搅拌均匀。
2. 趁热将混合物揉成光滑的面团。
小贴士: 多拉扯面团可以让其更加均匀。
- Step 3 - 珍珠定型
1. 将面团搓成小圆球。
2. 撒上少量木薯淀粉防止粘连。
- Step 4 - 煮珍珠
1. 锅中烧开水,倒入珍珠,边煮边搅拌防止粘锅。
2.待珍珠浮起后,盖上锅盖,转中大火焖煮20分钟即可。
自制Q弹黑糖珍珠奶茶,简单7步轻松搞定!
- Step 5 - 黑糖珍珠闪亮登场
煮好的珍珠过凉水,提升Q弹口感。
锅中加入300ml水,倒入60g黑糖。
搅拌至黑糖融化,倒入珍珠上色。
中火熬煮,不停搅拌至粘稠即可关火。
- Step 6 - 打造“脏脏”风格
将黑糖珍珠倒入杯中,用勺子搅拌出“脏脏”效果。
最后倒入牛奶,一杯香浓的黑糖珍珠奶茶就大功告成了!
- Step 7 - 小贴士
揉木薯粉时,糖水一定要够热才能充分糊化,珍珠才会更Q弹哦!牛奶也可以换成奶茶,想学习奶茶做法,可以查看往期视频~
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