宿迁特产
01 擀面皮
起源和传承：擀面皮凝结着宿迁人的美食记忆，作为宿迁十大美食之一，其制作工艺代代相传。
用料及制作：擀面皮的面皮以面粉调成糊状，再放置特制铁笼上蒸熟，冷却后切条，搭配鲜黄瓜丝、豆芽等配菜。
口感特色：擀面皮具有筋道、软嫩、凉爽、酸辣可口的特点，四季皆宜。其酸辣开胃，爽滑劲脆，让人食欲大增，独特滋味于舌尖跳动，让人神清气爽，回味无穷。
地域及传承：擀面皮是宿迁特色小吃，是当地人的美食记忆之一。
养身及价值：擀面皮富含面筋、豆芽、黄瓜等配菜，营养丰富；制作简便，是很多宿迁人早餐的优选。
02 车轮饼
起源和传承：车轮饼作为江苏省宿迁市特色名点流传至今。
用料及制作：车轮饼主要原料包括面粉、白糖、青红丝、猪油、冰糖等。制作时，先制作饼皮，再加入馅料，最后下锅油炸而成。
口感特色：车轮饼饼皮金黄，花纹精致，酥脆香口；馅料滋味甘甜，口感丰富，美味可口。一口咬下，各种滋味交融，令人赞叹不已。
地域及传承：车轮饼是江苏宿迁市特色小吃之一。
养身及价值：车轮饼为油炸食品，需热食，虽然美味，但糖分和脂肪含量较高。建议一次性食用1-2块，不宜多食。
03 牛肉锅贴
起源和传承：牛肉锅贴源自南京传统小吃，传入宿迁后大受欢迎。
用料及制作：牛肉锅贴选取肥瘦相间的优质牛肉，搭配姜、葱、酱油等调料，煎制而成。
口感特色：煎好的牛肉锅贴饱满圆润，外皮酥脆，内里嫩滑多汁，一口下去香酥可口，汁水丰盈，蘸取醋汁食用，口感更佳。牛肉锅贴具有补气益血、滋养脾胃、强筋健骨、化痰止咳、生津润喉的功效，鲜美可口。
地域及传承：牛肉锅贴既是南京传统小吃，也是宿迁广受欢迎的美食。
养身及价值：牛肉锅贴富含蛋白质和维生素，有益于身体健康。但由于为油炸食品，热量和脂肪较高，建议适量食用，不宜多食。选用优质食材和卫生制作工艺尤为重要。
04 泗阳膘鸡
起源和传承：泗阳膘鸡是江苏宿迁特色小吃之一，誉满源远，在当地有悠久的美食文化传承。
用料及制作：泗阳膘鸡制作，需要用到肥膘肉糊、熟山药糊、瘦猪肉糊、鸡蛋黄等多种材料。制作工序复杂，需将各材料拌匀摊制成底层和表层，并在百页上组合成形，最后经蒸制而成。
口感特色：泗阳膘鸡特点鲜明，呈现红白相间，质地柔韧，口感鲜嫩，不肥不腻的特点。食用方法分为扣碗和散烧，各具特色，风味十足。
地域及传承：泗阳膘鸡作为江苏宿迁传统美食之一，承载着当地的美食文化和历史传承。
养身及价值：泗阳膘鸡富含蛋白质和多种营养成分，但由于脂肪和糖分含量较高，建议适量食用，避免过多摄入。
05 朝牌饼
起源和传承：朝牌饼是江苏宿迁较为常见的特色小吃之一，因形似古代文武大臣上朝时所持的笏牌而得名。
用料及制作：朝牌饼的主要原料为面粉、盐、油等。制作时，将面团擀成薄饼，放入烤箱中烘烤，再根据喜好加入糖浆、芝麻、葱花油盐等辅料。
口感特色：朝牌饼的特点在于大、薄、香、脆，可分为咸、淡两种风味，还可以夹入豆腐渣或虾皮屑，制作成干层饼式，口感丰富，香气四溢。
地域及传承：朝牌饼作为江苏宿迁传统小吃之一，承载着当地的美食文化和历史传承。
养身及价值：朝牌饼富含碳水化合物和少量的蛋白质等
丁家汤包
制作材料与工艺：
- 外皮：精选优质面粉，经独特工艺制成通透晶莹的汤包皮。
- 馅料：精选猪后腿瘦肉、鸡肉、鲜虾仁等，恰到好处地调味融合。
- 老汤：采用上乘食材和多种香料，じっくり熬制十余天，形成浓郁醇厚的特色汤底。
特色与口感：
- 生汤包：个个圆润饱满，玲珑剔透，秀美诱人。
- 熟汤包：晶莹剔透，美观异常，鲜香肉嫩，皮薄汤多，滋味醇厚，入口即化，回味无穷。
地域与文化：
丁家汤包作为宿迁当地特色小吃，是其地方小吃文化的重要代表。
营养价值：
丁家汤包的主要原料丰富多彩，包括猪肉、鸡肉、鲜虾仁等，富含蛋白质、脂肪和其他营养成分，對人体健康有益。其醇厚的湯底更是滋補養生的佳品。
油脂饼
起源与历史：
油脂饼作为宿迁最负盛名的饼类小吃之一，已有悠久的历史传承。
制作材料与工艺：
- 主要原料：小麦面粉、食用油、白砂糖等。
- 制作工序：揉面、醒发、擀面、折叠、油煎，匠心獨運，层层叠加。
特色与口感：
- 外表：焦黄酥脆，诱人食欲。
- 面皮：软韧有嚼劲，层次分明。
- 馅料：丰富多样，鲜美可口。
- 口感：独特鲜美，滋味悠长，令人回味无穷。
地域与文化：
油脂饼作为宿迁的招牌小吃，是其地方小吃文化不可或缺的组成部分。
营养价值：
需注意，油脂饼含有較高的熱量和油脂，對於高血脂、糖尿病和肝腎功能不全的人群，應慎食。不過，搭配豆漿食用，適當低量食用对大多数人群来说都是不錯的選擇。
乾隆贡酥
起源与历史：
乾隆贡酥作为江苏宿迁独一无二的特色小吃，又称叶家烧饼，其历史淵源悠長。
制作材料与工艺：
- 主要原料：面粉、芝麻、麻油、糖等。
- 制作工序：揉面、醒发、擀面、加料、烤制，精工细作，層層酥脆。
特色与口感：
乾隆贡酥以“香、脆、酥、透”四絕而闻名，入口即化，香甜可口。颗颗芝麻仁點綴饼面，外形玲珑剔透，回味無窮。
地域与文化：
乾隆贡酥作为宿迁极具特色的名吃之一，是其地方小吃文化的重要標誌。
营养价值：
乾隆贡酥的主要原料是面粉和芝麻，富含碳水化合物和脂肪，營養價值較高。但由於其熱量相對较高，建议适量食用。
