怎样做螃蟹简单又好吃

香辣肉蟹煲 (简单易学)

👨‍🍳 By 侯家的小娘子
想要轻松做出美味的香辣蟹？ 这道简单易学的香辣肉蟹煲，绝对能满足你的味蕾! 鲜香的肉蟹搭配软糯的土豆和清爽的 白菜，融合香辣的酱汁，每一口都是享受!
🌟 食材:
肉蟹 7只
白菜 半颗
土豆 1个
葱 3根
香菜 1根
缅甸香菜 1根
小米辣 10个
大蒜 6瓣
淀粉 5勺
豆瓣酱 3勺
生抽 1勺
食盐 适量
🔪 烹饪步骤:
1. 将活蟹处理干净(可请店家代为处理)。

2. 清洗螃蟹，我选用的是肉蟹，不喜欢蟹黄的可以选择其他品种。

3. 将螃蟹从中间剪开成两半。

4. 清洗所有配菜。

5. 将配菜切好备用，土豆切条，白菜切块, 葱切段，香菜切段，小米辣切碎，大蒜切片。

6. 用刀背轻轻敲打螃蟹钳子，方便入味。 在螃蟹切面沾上少许淀粉，防止蟹肉在烹饪过程中散掉。

7. 锅中倒油烧热，放入土豆条炸至五分熟。

8. 放入白菜块过油，稍微变软即可捞出。

9. 将处理好的螃蟹放入油锅中炸至变红，捞出备用。

10. 锅中留底油，放入葱段，蒜片，小米辣爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

11. 放入炸好的螃蟹，土豆条和白菜块，翻炒均匀。

12. 加入适量生抽，盐调味, 翻炒约10分钟直至食材熟透。
13. 出锅前撒上香菜段, 香喷喷的香辣肉蟹煲就完成了!

鲜美的肉蟹搭配香辣的酱汁，让人垂涎欲滴! 简单易学的步骤，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴!
👩‍🍳 小贴士:
选择新鲜的肉蟹，味道更佳。
可以根据自己的口味调整辣椒的用量。
炸螃蟹时要注意火候，避免炸糊。
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