海天黄豆酱的各种吃法

黄豆酱香酥小土豆

热爱薯粉的女生们看过来！这款小土豆外酥里嫩，一口下去，浓郁的酱汁包裹着金黄酥脆的表皮，在口腔中释放着小土豆特有的醇香，诱惑十足。简单易学，一起动手做起来吧！
作者：郝爽828（豆果美食官方认证达人）
食材：
- 小土豆 500g
- 海天黄豆酱 3大勺（或 1.5 大勺）
- 白糖 1大勺
- 水 过土豆的量
- 老抽 1勺
- 葱 一小段
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 香油 2滴
步骤：
1. 将小土豆清洗干净，无需去皮，下入油锅小火炸至外皮微微焦皱。
2. 炸土豆时，将葱姜蒜切好。
3. 炸至土豆外皮干爽时取出。
4. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，再加入黄豆酱翻炒。
5. 添水、白糖。
6. 加入一瓶盖料酒。
7. 加入一勺老抽。
8. 将土豆放入锅中大火煮。
9. 汤汁逐渐收干。
10. 待汤汁收得几近见油时即可。
11. 捞出葱姜，留下蒜末和土豆。
12. 撒上葱末装盘。
13. 成品完成！
Tips：
无需放肉也可以做出香酥口感，过油可以进一步提升酥脆度。
放入肉片再一起炸，可省略过油步骤。
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