炒豇豆的家常做法

1、你知道吗？豇豆可是豆科、豇豆属下的一年生缠绕藤本或近直立草本植物哦

2、今天老劉就要來傳授做法啦！「蒜香豇豆」做法簡單又美味，喜歡的朋友別錯過，趕緊收藏起來，有空自己动手试试吧。

3、准备食材：

豇豆、大蒜、干辣椒、生酱油、小葱白、生抽、蚝油、白砂糖、味精、食盐

4、豇豆洗净切条，加入少许食盐浸泡10分钟，能起到杀菌消毒的作用

5、干辣椒切段、姜末、葱白、蒜末准备好，小碗中加入生酱油、蚝油、味精、白糖、少许食盐，搅拌均匀備用，豇豆泡好撈出沥干。

6、在豇豆中加入食用油拌匀，這樣能讓蒸好的豇豆碧綠鮮嫩。炒豇豆有些人喜歡过油，但不太健康，焯水又會流失营养，直接炒又太慢，不易熟，今天分享的方法讓炒出来的豇豆既翠绿亮眼，口感又好

7、把豇豆放入蒸锅中，大火蒸2分钟。时间到，關火取出。热锅倒油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，接着放入豇豆翻炒，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。

8、豇豆性平、味甘咸，有益脾胃、补肾益气，还能养颜、补精、解渴止泻。常用来治疗呕吐、痢疾和尿频等症状。