清蒸鲈鱼的做法窍门
品尝原汁原味的美味：清蒸鲈鱼的完美技艺 
为美食鉴赏家们呈现一道经典之作：清蒸鱼，它的鲜美适于烹制各种海鱼和淡水鱼。别再踌躇于未知的海鱼做法了。在我看来，所有的鱼都可以通过清蒸的方式烹饪，让它们呈现出细嫩鲜美的口感，以最简单的烹饪手法品鉴食材的本真美味 ~~ 鲈鱼富含蛋白质、维生素 A、B 族维生素、钙、镁、锌、硒等营养成分。值得注意的是，河鱼的饲料中往往添加了鱼粉，因此食用鲈鱼、鳜鱼、鲶鱼等海鱼也能获取 DHA。甚至有研究表明，鲈鱼的 DHA 含量堪比三文鱼，各位食客们可以放心享用。
来自一日五餐辅食的用心之作 【豆果美食官方认证达人】
- 鲈鱼 一条
- 柠檬 3 片
- 姜片 3 片
步骤：
1.食材准备：鲈鱼 一条 柠檬 3 片 姜片 3 片
烹饪方式：蒸
参考月龄：7M+
操作时间：5 分钟
2.将鲈鱼清洗干净，挤入柠檬汁至鲈鱼正面、反面和鱼肚中，腌制 20 分钟以去除腥味。将柠檬皮和姜丝分别放入鱼肚、鱼身和鱼身下方。水开后，将鲈鱼放入蒸锅中蒸制 7 分钟，关火后再焖 5 分钟即可出锅。
3.细嫩的鲈鱼出锅啦，为安全起见，食用前请用手检查是否有鱼刺。鲈鱼的鱼刺相对容易剔除。
4.如果需要制作酱汁，将盘中蒸出的鱼汤倒入另一个小碗中备用。将蒸鱼豉油均匀地淋在鲈鱼表面。然后在锅中倒入适量的食用油，油量不必太多。待油烧热后淋在鲈鱼身上，会发出滋啦啦的响声。为了让酱汁更入味，可以再次将盘中的鱼汤倒入之前的小碗中搅拌均匀，然后重新浇到鲈鱼身上。
小贴士：
1.如果没有柠檬汁，可以用料酒代替，但无法同时加入柠檬皮一起蒸制。柠檬的清香会浸润鱼肉，每一口都香气扑鼻。
2.我蒸制鱼类的时长基本都保持在 7 分钟左右，对于 1 斤左右的鱼来说，蒸制时间已足够。但如果鱼的重量较大，建议将时间延长 1-2 分钟，以保持鱼肉的鲜嫩度。记住使用计时器并精确计时！时间多 2-3 分钟都会导致鱼肉变老变干。
柚妈有话说：
简直太简单了，竟然只需 2 步就能完成，哈哈。将柠檬一起蒸制的想法是我的原创，也是一次偶然的尝试。我发现加入了柠檬后，鱼肉充满了柠檬的清香，全家人也都非常喜欢，后来就迷上了这种蒸鱼方式。
这是最原汁原味的吃法，在腌制过程中，我通常会在鱼的表面撒上一层薄盐，以增加鲜味。
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