怎么做烧烤摊的茄子

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今天，老刘要为大家介绍一道家常菜——微波炉烤茄子。想要尝试吗？那就收藏起来，待有空的时候亲自制作吧！
所需要的食材：
紫茄子：2根（约400克）
大蒜：20克
小葱
制作步骤：
1. 去掉茄子的蒂，放入微波炉加热5分钟，使茄子变软。
2. 切末小葱，压扁大蒜并切碎。
3. 热锅倒油，放入大蒜爆香，依次加入：黄豆酱、野山椒辣酱、蚝油、生抽、麻辣鲜。翻炒入味后，撒上白胡椒粉备用。
4. 拿出烤软的茄子，竖着对半分，再打上十字花刀。
5. 均匀涂抹上蒜泥酱汁，二次放入微波炉加热5分钟。
6. 撒上葱末点缀，美味的微波炉烤茄子即可享用！
小贴士：
使用微波炉加热茄子时，可以穿透加热，让茄子内外都变软。
烤箱加热时，表面水分易蒸发而内部仍较硬。
关于茄子：
茄子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养成分。茄子中的B族维生素还对痛经、慢性胃炎和肾炎水肿等疾病具有一定的辅助治疗作用。
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