炖白菜怎么做好吃

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介绍
猪油渣是将猪肉脂肪组织经过熬制后提取出猪油，剩下的固体残渣就是猪油渣。它包含脂肪细胞组织以及无法分离的饱和脂肪酸。
猪油渣烧大白菜做法
今天我们将分享一道家常菜：“猪油渣烧大白菜”。喜欢这道菜的朋友可以收藏起来，有机会自己动手试试。
所需材料：
- 猪油渣 300 克
- 大白菜 750 克
- 生姜、青蒜、干辣椒 适量
步骤：
1. 生姜切片，干辣椒切段，青蒜拍扁切段。大白菜竖着切成两半，去除根部，再切成丝。
2. 热锅加油，放入姜片爆香，再放入猪油渣翻炒。加入蚝油、生抽、料酒去腥。
3. 将大白菜丝放入锅中，翻炒入味。加入 清水、盐、白糖，盖上锅盖，大火烧20分钟，直至大白菜变软入味。
4. 加入青蒜和干辣椒点缀，即可出锅装盘。
猪油的特色
猪油与植物油相比，具有独特的香气。它含有丰富的脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例均衡。猪油具有较高的营养价值，也能提供丰富的热量。
儿时记忆
猪油渣是许多人的儿时回忆。妈妈炼完猪油后，撒上盐直接吃，或炒上一盘青菜，别有一番风味。
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