燕窝做法及食用时间

导语：冬季，不妨少吃萝卜白菜，而多吃它！高蛋白富含钾，营养滋补，女性不可错过！
正文：
冬季寒冷刺骨，内外温差巨大。稍有不慎，寒气便会乘虚而入，引发感冒。补充蛋白质至关重要，以增强身体免疫力。谈及高蛋白食物，肉类往往是首选。菌类蔬菜同样蕴含丰富的蛋白质，其中银耳便是不容忽视的一员。
银耳：营养瑰宝，滋补之选
银耳营养价值极高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、各种氨基酸、银耳多糖、维生素、微量元素等。被誉为“菌中之冠”和“平民燕窝”。常食银耳既可补充蛋白质，提高免疫力，还能滋阴润肺、益气清肠、养胃安神、护肝健脑、补肾强心、美容养颜、辅助减肥。
扇贝：鲜美海味，营养丰富
扇贝是一种广受欢迎的海鲜食材。其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质。食用扇贝能滋阴明目、健脾和胃、美容护肤、益智健脑、增强免疫力等。
银耳扇贝，相得益彰
银耳与扇贝是天生一对，两者搭配，营养加倍，味道更佳。以下分享一份简单易做的凉拌美食，让您尽享美味与健康。
【凉拌银耳】
食材：
银耳
洋葱
扇贝肉
大蒜
香菜
干红辣椒
芝麻
盐
白糖
生抽
香醋
蚝油
香油
做法：
1. 将银耳放入水中浸泡 3-4 小时。泡发期间保持水温约 30 度，可加速泡发速度。
2. 泡发好的银耳去掉根部，用手撕成小朵。扇贝肉清洗干净。
3. 水烧开后，加入少量盐，焯烫银耳和扇贝肉 2 分钟，捞出沥干水分。
4. 洋葱切条。碗中放入蒜末、芝麻、辣椒段，淋上热油激发出香味。再加入盐、白糖、生抽、蚝油、香油调成蒜蓉汁。
5. 将银耳、扇贝肉、洋葱放入碗中，倒入蒜蓉汁，抓拌均匀。
6. 装盘，撒上香菜点缀即可。
烹饪贴士：
银耳泡发最佳用水冷水。如果使用新鲜银耳，则用淡盐水浸泡 15 分钟后直接清洗撕成小朵即可。
焯水时间不超过 2 分钟，以免营养流失影响口感。
白糖提鲜，若不喜欢可省略。
希望这篇分享能激发您的厨艺灵感，让您在家也能轻松享用美味营养佳肴。如若喜欢，请不要吝惜您的分享，让更多热爱生活品尝美食的同好获益。
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