龙须菜的做法

这款芦笋炒虾仁，低热量高蛋白，让你大快朵颐也无后顾之忧。芦笋爽脆可口，虾仁鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。快来试试，你的味蕾不会后悔~

By 南塘妈妈

• 芦笋 500g
• 虾仁 250克
• 蒜头 2瓣
• 鸡精 2勺
• 白糖 1勺
• 食用油 3勺
• 生粉 1勺
• 白胡椒粉 少许

1. a. 将芦笋清洗浸泡，去除老皮并斜切；b.另起一锅水，分别焯烫白蘑菇和芦笋，捞出后过凉水。

2. 焯烫后的鲜虾剥壳去肠，加入少量白胡椒粉和料酒腌制 5-10 分钟。

3. 热锅冷油，爆香蒜片后依次放入虾仁和白蘑菇翻炒。

4. 倒入芦笋，加入鸡精和白糖翻炒均匀。

5. 出锅前淋入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

6. 装盘。清淡爽口、营养丰富的芦笋炒虾仁制作完成！

温馨提示：芦笋一定要去除老皮，不仅口感更佳，还能更好地吸收味道。

芦笋味甘、性寒，入肺、胃经；具有清热解毒、生津利水的功效。

1. 抗癌之王：芦笋中富含丰富的抗癌元素之王——硒，能够抑制癌细胞分裂生长，中和致癌物毒性，甚至使癌细胞逆转，增强机体免疫力，提升抗癌能力。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，对其他多种癌症也有一定的抑制作用。

2. 清热利尿：芦笋具有清热利尿的功效，非常适合容易上火、患有高血压的人群食用。

3. 促进胎儿大脑发育：芦笋中叶酸含量较高，孕妇食用芦笋可以促进胎儿大脑发育。

4. 食材良药：经常食用芦笋可以消除疲劳、降低血压、改善心血管功能、增强食欲、提高机体代谢能力、提升免疫力，是一种营养丰富的保健蔬菜。

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