清炖排骨汤的做法


大家好!我是傲涵,最近沈阳连绵细雨☔️,湿冷袭人。趁着有空闲,我给家人煲了一道清香四溢的清炖排骨汤,美味营养又祛湿解乏。

排骨软香可口,搭配上软糯的土豆、鲜脆的胡萝卜、爽口的山药,汤底清甜而不油腻,食材的搭配相得益彰,简单易做,非常适合雨季进补。

食材:

  • 排骨
  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 洋葱
  • 胡椒粉
  • 香菜
  • 生姜
  • 料酒

做法:

1. 食材准备:将土豆去皮切小块,胡萝卜切滚刀块,洋葱切片备用。

2. 清焯排骨:排骨冷水下锅,加入姜片和料酒,大火煮沸后撇去浮沫,捞出排骨备用。

3. 炖煮排骨:锅中倒入适量油,加入生姜爆香,再放入排骨略微翻炒片刻,倒入适量开水,大火煮沸后。

4. 高压锅炖煮:将排骨汤倒入电压力锅中,选择煲汤模式,设定炖煮时间为30分钟。

5. 添加其他食材:30分钟后,将土豆、胡萝卜、洋葱等食材全部倒入高压锅中,加入适量盐调味,盖上锅盖继续炖煮25分钟。

6. 出锅撒香菜:出锅前撒上胡椒粉和香菜点缀,即可食用。

功效:

  • 补钙
  • 补肾养血,滋阴润燥
  • 补中益气
  • 滋养脾胃
  • 改善贫血
  • 强健筋骨
  • 增强体力
  • 补充营养
  • 滋阴壮阳

小贴士:

选择使用压力锅的主要原因有:

  • 方便快捷,在忙碌的工作后也能轻松准备晚餐。
  • 高效省时,压力锅的快速加压功能可以快速炖煮肉类,使其更软烂。

在这个潮湿的天气里,来上一碗热气腾腾的清炖排骨汤,既能祛寒补身,又能暖胃养心。快动手试试吧!

By A.傲涵