清炖排骨汤的做法
大家好！我是傲涵，最近沈阳连绵细雨☔️，湿冷袭人。趁着有空闲，我给家人煲了一道清香四溢的清炖排骨汤，美味营养又祛湿解乏。
排骨软香可口，搭配上软糯的土豆、鲜脆的胡萝卜、爽口的山药，汤底清甜而不油腻，食材的搭配相得益彰，简单易做，非常适合雨季进补。
食材：
- 排骨
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 胡椒粉
- 香菜
- 生姜
- 料酒
做法：
1. 食材准备：将土豆去皮切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片备用。
2. 清焯排骨：排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
3. 炖煮排骨：锅中倒入适量油，加入生姜爆香，再放入排骨略微翻炒片刻，倒入适量开水，大火煮沸后。
4. 高压锅炖煮：将排骨汤倒入电压力锅中，选择煲汤模式，设定炖煮时间为30分钟。
5. 添加其他食材：30分钟后，将土豆、胡萝卜、洋葱等食材全部倒入高压锅中，加入适量盐调味，盖上锅盖继续炖煮25分钟。
6. 出锅撒香菜：出锅前撒上胡椒粉和香菜点缀，即可食用。
功效：
- 补钙
- 补肾养血，滋阴润燥
- 补中益气
- 滋养脾胃
- 改善贫血
- 强健筋骨
- 增强体力
- 补充营养
- 滋阴壮阳
小贴士：
选择使用压力锅的主要原因有：
- 方便快捷，在忙碌的工作后也能轻松准备晚餐。
- 高效省时，压力锅的快速加压功能可以快速炖煮肉类，使其更软烂。
在这个潮湿的天气里，来上一碗热气腾腾的清炖排骨汤，既能祛寒补身，又能暖胃养心。快动手试试吧！
By A.傲涵
