鱿鱼须怎么做

了解鱿鱼的营养价值和烹饪鱿鱼须的好处

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鱿鱼的营养价值

鱿鱼含有丰富的营养物质，与牛肉和金枪鱼不相上下。每 100 克干鱿鱼含有：
蛋白质：66.7 克
脂肪：7.4 克
碳水化合物：大量
无机盐：钙、磷、磺
鲜活鱿鱼的蛋白质含量高达 16%～20%，脂肪含量仅为 4%，热量远低于肉类食品。鱿鱼是怕胖人士的理想选择。
鱿鱼还含有较高的牛磺酸，可以降低血管胆固醇，预防血管硬化、胆结石的形成。它还可以补充脑力，预防老年痴呆症等疾病。中老年人食用鱿鱼有益于心血管健康。

鱿鱼须的烹饪优点

与鱿鱼肉相比，鱿鱼须的口感更富有弹性。它无需复杂的刀工，直接切开即可烹饪。这种做法不仅降低了烹饪难度，还能带来更美味的体验。

香辣鱿鱼须的做法

鱿鱼的烹饪方法有很多，其中最常见的包括爆炒和铁板烧烤。今天，我们为您带来一道美味下饭的香辣鱿鱼须。

1. 1. 将鱿鱼须洗净，切成适当大小的段。

1. 1. 将大蒜剁碎，蒜苗切段，准备豆瓣酱、盐和料酒。

1. 1. 炒豆瓣酱至出红油。

1. 1. 倒入大蒜碎，炒香。

1. 1. 倒入鱿鱼须，炒至卷曲发白。加入料酒和少许盐调味（注意豆瓣酱本身是咸的）。

1. 1. 最后加入蒜苗，炒至断生出蒜香后出锅。

一道香辣下饭的香辣鱿鱼须就做好了！