煮鸡蛋要煮多久

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，煎、炸、蒸、煮皆可，是我们生活中不可或缺的食材。看似简单的煮鸡蛋却常常困扰着大家，不是开裂就是难剥皮。

今天阿飞就来教大家如何煮出完美鸡蛋，溏心、全熟都能轻松掌握，保证个个完整光滑、好剥皮！

【凉拌鸡蛋】—— 掌握煮蛋技巧，轻松剥出完美鸡蛋

1.鸡蛋清洗干净，冷水下锅，中火煮沸后计时10分钟。煮鸡蛋的时间决定了蛋黄的凝固程度：3-5分钟为半凝固状态，适合做溏心蛋；6-8分钟为溏心蛋；9-11分钟为全熟蛋，蛋黄刚刚凝固，口感软嫩。

2.煮好后立即捞出，放入冷水中冲凉，这是鸡蛋容易剥皮的关键！

3.准备凉拌汁：红辣椒圈、蒜片放入碗中，加入3克辣鲜露、5克生抽、5克香醋、3克芝麻香油、3克辣椒油，搅拌均匀。

4.黄瓜切片摆盘。

5.鸡蛋冷却后剥壳，看看，每个鸡蛋都光滑完整，轻松剥皮！

6.将鸡蛋切成四瓣，摆在黄瓜片上。

7.淋上调好的凉拌汁，美味的凉拌鸡蛋就做好了！