艾叶煮鸡蛋怎么煮


作为一种古老的中药材,艾草具有诸多养生功效,诸如温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等。今天,我们就用艾叶与大家分享一味健康滋补的佳肴——鸡蛋艾叶汤。这款汤品不仅营养丰富,味道鲜美,且做法简单,便于制作,经常食用对身体大有裨益,尤其是女性朋友。倘若您对这道汤品心动不已,不妨跟随我们一起深入了解它的烹饪步骤吧。

【鸡蛋艾叶汤】

【材料清单】艾草、食盐、鸡蛋、生姜、红糖

【烹饪步骤】

1、正如前文所述,鸡蛋艾叶汤的制作殊为简便。准备好相应食材,其中包括艾草、食盐、两个鸡蛋、姜块和30克红糖。备齐食材后,我们即可着手烹饪。

2、将艾草上的艾叶摘取下来,放入大碗中。艾叶性温,《本草经》载,其具有“温经止血、散寒止痛、祛湿止痒”等功效,对女性朋友更是有益。摘取后的艾叶放入大碗中,添加适量食盐和清水,浸泡5分钟,以去除杂质。

3、接下来,将两个鸡蛋放入大碗中,加入适量食盐和清水清洗,食盐可起到杀菌消毒作用。清洗干净后,将鸡蛋放入碗中备用。备用时,我们清洗生姜,将其切成片状,放入盘中。

4、浸泡后的艾叶再次清洗,清洗完毕后放入另一盆清水中,最后放入锅中。锅内需提前烧开适量清水,用开水焯一下艾叶,可去除其苦涩味,一分钟后捞出控水,放入砂锅中。再将切好的姜片、洗好的鸡蛋放入砂锅中,添加适量清水,盖上盖子,中火煮沸。

5、锅中水煮沸后,将鸡蛋捞出控水,此时的鸡蛋已熟。将鸡蛋壳全部剥落,用牙签在鸡蛋上扎几个孔,便于艾叶中的营养物质渗入蛋内。将鸡蛋重新放入砂锅中,加入30克红糖,搅拌均匀,盖上盖子,小火煮5分钟,时间到后,即可盛出享用,美味的鸡蛋艾叶汤便大功告成。

【小贴士】

1、艾叶一定要焯水,以去除苦涩味。

2、鸡蛋务必清洗干净。

好了,今天的美食分享就到这里。我是“水大叔”,认真探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!