素炒秋葵

秋葵，乍看之下或许平平无奇，甚至有些奇怪，带着绒毛的外表，切开后黏糊糊的汁液，很难让人提起食欲。但当你将其斜切成小段，一颗颗可爱的“小星星”便跃然眼前，让人不禁想要尝试一番。

别被秋葵的“外貌”欺骗，它可是营养宝库！其富含维生素C、维生素E和胡萝卜素，能有效提升人体免疫力。

而那让人“又爱又恨”的粘液，其实是由果胶和粘多糖构成，不仅能增强抵抗力，还能润滑关节，好处多多！

高含水量、低热量，加上丰富的维生素C和膳食纤维，秋葵绝对是减脂人士的“福音”，让你在享受美味的还能保持身材，美肤养颜。

所需食材：秋葵、小葱、大蒜、盐。

1、将秋葵放入淡盐水中浸泡十分钟，轻轻搓洗干净。秋葵表面的绒毛容易藏匿杂质，务必多清洗几遍。

2、沥干水分后，将秋葵斜切成小段，长度适中易于炒熟。

3、将大蒜切片，小葱切段备用。

4、热锅倒入少许油，待油温升高后，放入蒜片和葱段爆香。

5、倒入秋葵，大火快速翻炒至变色，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：挑选秋葵时，建议选择外观青翠、无明显损伤、大小适中的为佳。过大的秋葵往往空心部分较多，外皮也容易老化，影响口感。