蛋糕的做法烤箱新手做

提起戚风蛋糕，不少人都有过“气疯”的经历。这款口感蓬松、味道香甜的蛋糕，非常适合作为早餐、下午茶或点心享用。今天，我来分享一款让大家不会“气疯”的戚风蛋糕。

By 素素T

• 蛋黄糊材料
• 低筋面粉 90 克
• 玉米油 60 克
• 牛奶 60 毫升
• 蛋黄 5 个
• 蛋白霜材料
• 蛋白 5 个
• 细砂糖（蛋白） 70 克
• 柠檬汁 5 滴

1. 准备食材

2. 蛋黄糊制作
将牛奶、玉米油加入蛋黄中搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀。

3. 蛋白霜制作
将蛋白加糖打发，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，再倒入剩余蛋白霜翻拌。

4. 烘烤
烤箱上火 165 度，下火 155 度，烘烤 35 分钟。

5. 出炉
出炉后倒扣晾凉脱模即可。

6. 完美戚风

7. 推荐
没有上下独立温控的烤箱，可选择上火下火 165 度，烘烤 35 分钟，后 10 分钟可加盖锡纸，避免顶部过黑。

做菜都有技巧，每道菜都有小窍门，搜索“豆果”即可查看我的菜谱！

觉得这道菜不错，请收藏、关注哦！欢迎在评论区分享您的美食心得。