生蚝怎么清洗内脏图解

生蚝是一种无与伦比的海鲜珍品，其美味自是不必赘述，且营养价值极高，富含蛋白质、钙、铁和锌等元素。营养学家甚至将其誉为“海中牛奶”。

对于沿海地区的人们来说，生蚝可谓是再熟悉不过的家常食材，全年不绝于餐桌，即使禁渔期也不会影响其供应。生蚝也是最物美价廉的海鲜之一，在我居住的海滨城市，每斤的价格仅为四元人民币。生蚝对新鲜度的要求极高，在运输过程中损耗较大，外地采购的价格便会水涨船高，以至于内陆的消费者往往认为其价格昂贵。

生蚝属于贝壳软体动物，食用此类海鲜时，通常会先去内脏。例如鲍鱼、扇贝和蛤蜊等。虽然煮熟后食用内脏并无害处，但很多人从心理上无法接受。那么，食用生蚝时是否需要去除内脏呢？一位资深渔民为我们揭开了答案，避免再犯常识错误。

经我向这位渔民询问后得知，生蚝在所有软体动物中可谓独树一帜。它除两层裙边外，其余部分只有一整块身体。一旦开壳，身体部分就会化成浓稠的液体。要想既去除内脏又保持原样，几乎是不可能的。更何况，它的内脏极其微小，以至于很难找到。 لذا，一般来说，生蚝无需去除内脏，直接食用即可。

日常烹调生蚝时，常见的做法有清蒸和烧烤。有条件的话，不妨尝试油炸蚝肉。裹上一层粉衣炸制，鲜香酥脆，口感令人回味无穷。