高压锅炖排骨

我的营销网 2024-07-30 19:22:29 12浏览

宋先生最爱的入味排骨

宋先生特别喜爱我炖制的排骨，但他偏好口味浓郁的肉食。过去炖排骨，我仅着重于汤汁的鮮美。這次为了满足他的口腹之欲，我下了一番苦心，最终成果令人欣喜若狂。向来嘴挑的宋先生給予了极高的评价与认可。我真是喜从中来，今天又勤奋勞苦、任劳任怨地當起小厨娘。

By 可乐香草柠檬汽水

1、将排骨均匀涂抹面粉，然后用水清洗去除表面血水脏物。

2、将清洗干净的排骨沥干水分，加入姜片三片、适量的葱段、料酒和生抽、适量的盐、鸡精和十三香腌制。10分钟即可。（若偏好口味更浓郁，可延长腌制时间，盐量也可超出正常食用量二分之一）

3、腌制完毕后即可准备翻炒（图片过于模糊，请以文字说明为主）

4、为提鲜，可加入少量白砂糖。

5、一个小诀窍：大火翻炒时，烹入少量白酒，进一步去除肉腥味，增加香味。

6、翻炒至排骨骨头不再呈血色后，加入开水（⚠️注意：开水）的量无需太多，能没过排骨即可。

7、盖上锅盖，小火炖煮排骨。同时准备配菜：将一根玉米切块。

8、山药三根，去皮切块。

9、小葱两根，打成葱结。

10、胡萝卜一根，切块。将上述配菜全部放入压力锅中。

11、将锅内排骨撈出，放入压力锅。加入香料包（八角三颗，花椒30粒，枸杞15颗，红枣去核5颗，菊花8朵，肉桂拇指大一块，香叶三片），倒入开水淹没食材等，设定好时间便可完成。

12、最后出锅，排骨肉质細嫩入味，山药绵软细腻，汤汁鮮美可口，简直美味绝伦。或许这篇排骨菜谱正是让我发胖十斤的罪魁祸首之一吧。

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