菜花怎么做好吃

花菜的五种家常美味做法

花菜口感清爽，营养丰富，富含维生素C，是餐桌上常见的百搭食材。本期天健美食坊就为大家带来五种花菜的美味家常做法，简单易学，总有一款适合你!

NO.1 干锅花菜
食材：
花菜 300克
五花肉 100克
红尖椒 20克
蒜 2瓣
葱 2根
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
老干妈豆豉辣酱 1勺
白糖 1小勺
盐 少许
做法：
1. 花菜切小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
2. 五花肉切薄片，蒜切片，红椒、葱切段。
3. 花菜焯水一分钟过凉备用。
4. 热锅凉油，煸香五花肉至两面金黄。
5. 加入蒜片、老干妈豆豉辣酱炒出红油。
6. 放入花菜、红椒、蚝油、蒸鱼豉油、白糖翻炒两分钟。
7. 出锅前加入葱段翻炒即可。

NO.2 素炒花菜
食材：
花菜 400克
小米椒 6个
盐 2茶匙
鸡精 1/2茶匙
蒜 2瓣
生抽 2茶匙
植物油 适量
做法：
1. 花菜切小朵，用淡盐水浸泡片刻后焯水一分钟过凉。
2. 小米椒切段。
3. 热锅热油，煸香蒜末。
4. 倒入花菜翻炒，加入生抽、小米椒翻炒。
5. 最后加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

NO.3 孜然炒花菜
食材：
花菜 1棵
辣椒干 5个
葱 1把
蒜 2瓣
花椒 10粒
食用油 1小勺
盐 1小勺
糖 1小勺
孜然 1把
八角 2个
做法：
1. 花菜切小朵，用淡盐水浸泡10分钟后焯水备用。
2. 热锅热油，放入蒜瓣、辣椒干、葱段、花椒、八角爆香。
3. 倒入花菜翻炒至边缘微黄，加入盐、糖炒匀。
4. 最后撒入孜然粒、香葱段翻炒出香味即可。

NO.4 番茄花菜
食材：
花菜 300克
西红柿 300克
虾仁 100克
盐 半勺
番茄沙司 1大勺
白糖 1小勺
胡椒粉 1/4勺
做法：
1. 花菜切小朵，用淡盐水浸泡20分钟。西红柿去皮切块。
2. 花菜和虾仁分别焯水备用。
3. 热锅热油，炒香番茄至软烂。
4. 加入番茄沙司炒匀，倒入花菜和虾仁翻炒。
5. 最后加入糖、盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

NO.5 腊肉炒花菜
食材：
腊肉（半肥瘦） 150克
花菜 1棵
大葱 1根
豌豆苗 1抓
菜油 少许
盐 1茶匙
味精 少许
水淀粉 适量
做法：
1. 腊肉煮熟切片。花菜切小朵焯水备用。
2. 大葱切段，豌豆苗洗净。
3. 热锅热油，煸香腊肉。
4. 加入花菜翻炒至入味。
5. 加入豌豆苗、水淀粉勾芡，最后撒上葱段即可。

以上就是本期花菜的五种家常做法，简单易学，美味可口。更多美食教程，请关注天健美食坊!