香酥小麻花的制作方法 香酥小麻花图片
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今天给大家带来的是一道天津特色小吃——香酥蜂蜜麻花。金黄酥脆,甜而不腻,做法简单,一看就会!
【食材准备】
低筋面粉300克、黄油10克、酵母粉2克、白砂糖15克、蜂蜜10克
【制作步骤】
1. 酵母粉加入35度温水化开,倒入面粉中,加入白砂糖、蜂蜜和融化的黄油,分次倒入温水,搅拌成絮状。
2. 揉成光滑面团,包上保鲜膜,发酵2小时至蓬松呈蜂窝状。
3. 案板上抹油,取出面团排气,分成大小均匀的小剂子。
4. 将剂子搓成长条,双手反方向搓上劲,拧成麻花状。
5. 油温五成热,放入麻花,中小火炸至金黄酥脆即可捞出。
外酥里软,香甜可口的蜂蜜麻花就做好了!这款麻花用发酵的方法制作,口感更蓬松,老少皆宜!
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