花生油保质期 花生油过期了还能吃吗

警惕有添加剂的土榨花生油
在购买花生油时，人们往往青睐打着“原生态”“无添加”招牌的产品，这样的说法真的可靠吗？
中国食品科学技术学会发出警示：谨慎食用某些现榨现卖的散装花生油，因为它们很可能含有致癌物——黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是已知最强的致癌物质之一，花生是极易感染黄曲霉的农作物。一些小作坊生产的所谓“原生态”自制土榨花生油，由于其原料筛选和生产管控不当，成为这种毒素的“易感油群”。
虽然土榨花生油或自榨散装油没有添加剂，但其黄曲霉毒素的超标风险却很高。黄曲霉毒素对热稳定，常见的烹饪方法无法破坏其毒性。
选购花生油的要点：
渠道正规：通过可靠渠道购买预包装花生油，并保留购物凭证。
标识清晰：查看产品包装上的标签、配料表、油脂等级、生产日期、保质期等信息。
色味良好：油体清亮，无杂质；香味浓郁持久，无异味。
健康食用花生油：
适量摄入：花生油虽好，但应适量食用。
选择小包装：尽量购买小包装油，方便短时间内吃完。
正确保存：密封、低温、避光、干燥，避免油脂氧化变质。
注意保质期：避免食用变质的花生油。
搭配食用：食用花生油时，可以搭配其他植物油，补充营养成分。
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