韩式萝卜泡菜的做法 韩式泡菜做法

虽然很多人常说看着我每天做那么多好吃的，怎么还保持着苗条的身材，但其实我是一个食欲不太好的人，酸辣开胃的食物我一直都很喜欢。

每次胃口不佳时，我便会去楼下的商店买一份泡菜带回家，再煮点白粥，竟比大鱼大肉更有滋味。于是，我开始自己琢磨着做泡菜，几次尝试之后，觉得味道不错，于是今天就来和大家分享一下。

希望你们也能像韩国料理店一样，做出美味的泡菜。

By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】

• 白菜 一颗
• 白萝卜 半根
• 虾酱 两勺
• 韭菜 一小把
• 苹果 一个
• 梨 一个
• 糯米粉 50g
• 辣椒粉 150g
• 鱼露 一小碗儿
• 盐 适量
• 白糖 两勺
• 姜 10g
• 大蒜 10g

1、准备一颗新鲜的大白菜，去除外叶，只留内心。

2、一片一片撕开白菜叶，并彻底清洗干净。

3、清洗完毕后，将每片白菜叶切成两半。

4、沥干清洗好的白菜叶，放入一个较大的容器中，逐层抹上盐，腌制约8小时，直至白菜变软，将多余的水倒掉。然后在白菜叶上倒入冷开水或纯净水，洗去多余的盐分，再挤出水分备用。如果觉得还是太咸，可以在纯净水中再浸泡一下。

5、准备好其他辅料。

6、使用任意品牌的虾酱即可。

7、苹果洗净，切成细小的碎块。

8、梨亦切成碎块。

9、大蒜切成细末（费了不少功夫）。

10、生姜也切成细末。

11、白萝卜去皮，切成细细的丝状。

12、韭菜洗净，切成小段。

韩式萝卜泡菜，自己做更舒心！
13. 制作辣椒酱：将鱼露倒入辣椒面中，充分混合。

14. 添加风味：加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾酱，以及少许糖和适量盐，搅拌均匀。

15-16. 制作糯米糊：将50g糯米粉与约450g清水混合，小火煮至浓稠，期间需不停搅拌。

17-18. 混合辣椒酱和糯米糊：将煮好的糯米糊倒入辣椒酱中，彻底搅拌均匀。

19. 涂抹辣椒酱：戴上一次性手套或使用保鲜袋，将辣椒酱均匀地涂抹在白菜叶上，以根部为主，叶子部分轻轻带过即可。

20. 卷起白菜：将涂抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起，放入干净无油无水的容器中，码放整齐。常温放置一天后，放入冰箱冷藏发酵5-7天即可享用。

21. 享受美味：酸脆爽口的韩式萝卜泡菜就做好了！自己做的干净卫生，吃得更放心！

22. 坚持，成就更好的自己！ 你无需向他人解释你经历的苦难，做好自己，坚持梦想，终将收获成功！
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