鸡肝怎么做好吃 鸡肝跟什么菜可以搭配

鲜嫩爽滑，十分钟搞定快手鸡肝

鸡肝，口感细腻柔滑，烹饪方式多样，无论是炒、卤还是凉拌都别具风味。今天就来分享一道快手炒鸡肝，只需简单几步，就能轻松享受美味！
By 豆粉草海
食材清单：

• 鸡肝 200g
• 韭菜 1把
• 生姜泥 1小勺
• 料酒 2小勺
• 酱油 1勺
• 蒜瓣 2瓣
• 淀粉 1/2勺
• 辣椒 6个

烹饪步骤：
1. 食材准备： 将鸡肝切片，韭菜切段，蒜瓣切碎，辣椒切段备用。

2. 鸡肝腌制： 将鸡肝片加入淀粉、料酒，轻轻抓拌均匀，腌制片刻。

3. 爆香： 锅中热油，放入姜蒜末爆香。

4. 翻炒鸡肝： 加入腌制好的鸡肝片，大火快速翻炒至变色。

5. 调味： 加入酱油调味，翻炒均匀。

6. 加入配菜： 放入韭菜段和辣椒段，翻炒至韭菜断生。
7. 出锅装盘： 将炒好的鸡肝盛入盘中，即可享用。

小贴士：
鸡肝非常嫩，烹饪时间不宜过长，大火快炒才能保持鲜嫩口感。
可以根据个人口味加入适量鸡精提鲜。
鸡肝的营养价值：
1. 保护视力： 鸡肝富含维生素A，能够维持正常视力， 预防眼干涩和疲劳。
2. 增强免疫力： 鸡肝可以增强人体抵抗力，起到抗氧化、延缓衰老的作用。
3. 改善气色： 丰富的铁元素有助于红细胞生成，改善面色苍白，令肌肤红润健康。
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