新手面粉发酵方法 用酵母发面的方法

准备一个令人惊叹的超大馒头，无需提前发面，新手也能轻松驾驭。松软香甜，口感犹如面包般细腻，令人回味无穷。

准备500克面粉，加入5克酵母，10克白糖（喜甜可适当增加）。将30度左右的温开水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌至形成大面絮状。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒发5分钟。

在此期间，清洗并切碎葡萄干备用。将醒发好的面团倒在案板上揉至表面光滑，擀成一个长方形的大片。

根据蒸锅的尺寸调整饼皮宽度，将葡萄干均匀撒在饼皮上。从头开始卷起，封口处抹少量水以增强粘合力。再搓一搓，放入蒸锅中发酵30分钟。

待发酵完成后，体积明显变大，用手轻按能迅速回弹。盖上盖子，锅中水沸后蒸25分钟，关火后再闷5分钟即可取出。

切成厚薄均匀的片状，方便食用。这款葡萄干大馒头制作简单，每一口都能品尝到满满的葡萄干颗粒，口感松软香甜，犹如面包般诱人，不可错过。

好啦，今天的葡萄干大馒头制作分享就到这里了，记得多多关注，我们明天见，拜拜！