烤面包的做法 空气炸锅烤面包的做法

前些天，我带孩子出门玩耍，经过面包店的时候，他闹着要吃面包。于是，我买了几个尝了尝，口感一般般。今天，我就准备自己动手做面包，分享给大家。做法很简单，面包松软可口，非常美味。话不多说，我们开始制作吧。

准备高筋面粉 200 克，加入 3 克食盐和 10 克白糖。喜欢甜味重一点的可以多加点糖。

小贴士：

加入食盐可以增加面团的筋性，还能降低甜度，吃起来不腻。加入 3 克酵母粉，再打入一个鸡蛋。

倒入 180 毫升纯牛奶，先将面粉搅拌成絮状。

再将面絮揉成稍微柔软的面团，一定要多揉搓，把面团揉出筋后，加入 30 克软化后的普通黄油。

小贴士：

面团的揉搓时间直接决定了面包的品质。如果面团揉得不足或过度，面包就会变老。刚出炉时面包很松软，但放凉后就会变硬。

接下来，将黄油一点点揉进面团，揉搓至面团光滑。

盖上保鲜膜，发酵 1 小时。这段时间，面筋会得到充分氧化，这会影响面团的延展性和柔软度。1 小时后，扒开面团，可以看到里面布满了蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。

取出面团，放在案板上揉搓，将面团中的气体排出。多揉搓一会儿，要有耐心，揉搓 10 分钟左右，使面团内部组织更加均匀。

揉搓好后，用手抓取一块面团，搓成一根长条，放在烤盘中。烤盘底部要刷上一层植物油。

一个一个搓好，将面包条全部搓好后，放入烤箱，180 度烤 30 分钟。

烤成型后取出，刷上一层蜂蜜水，为面包上色。30 分钟后，面包烤好了。

烤好的面包，外皮金黄酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软可口。

这道家常面包就做好了，喜欢吃面包的朋友，赶紧动手试一试吧。