墨鱼干怎么做好吃 干扇怎么做好吃

家传墨鱼干排骨汤，鲜掉眉毛的美味！

这道墨鱼干排骨汤，可是我们家的“传家宝”！从小到大，妈妈就经常做，也是家乡那边家家户户都爱的味道。一口下去，暖胃又暖心，喝的不只是营养，更是家的味道。

By 添宝儿妈咪

食材清单：
墨鱼干 1只（大小随意，大的肉更厚实）
排骨 2斤
生姜 3片
盐 适量
干苕粉条 一小把（没有可不放）
烹饪步骤：
1. 处理墨鱼干: 将墨鱼干在煤气灶上烤十来秒，方便去除骨头和眼睛，还能烤出香味！

2. 泡发墨鱼干: 去除骨头后，将墨鱼干泡水至少20分钟，时间越长，咸味越淡。

3. 清洗切块: 洗去墨鱼干表面的黑膜，并剪成小块。

4. 排骨焯水: 排骨冷水下锅焯水，捞出后可根据喜好炒香。

5. 慢炖出鲜: 将焯过水的排骨、墨鱼干和生姜片一起放入开水中，小火慢炖1.5小时。

6. 加入苕粉: 提前泡发好的苕粉，在汤炖好后加入，煮10分钟左右即可。

7. 鲜美享用: 一碗鲜掉眉毛的墨鱼干排骨汤就做好啦！大人小孩都爱！

小贴士：
墨鱼干本身带有咸味，汤中盐的用量需根据个人口味和墨鱼干的泡发时间进行调整。
不需要过多的调料，墨鱼干和排骨的鲜香就足以令人回味无穷！
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