巴达木是什么 巴旦木是啥水果的果实

巴旦木，人人熟知，它香脆可口，营养丰富，是深受喜爱的坚果美食。它的庐山真面目却鲜为人知，是桃核仁还是杏核仁？它究竟是何方神圣？

巴旦木原产我国，新疆喀什是其主要产区，因其生长离不开干旱沙质土壤，故而种植范围受限。它的别名繁多，在我国古代被称为扁桃子、婆旦树等，后引进维语音译为“巴旦木”。它并非英语译名。

巴旦木属于桃属扁桃亚属植物，果实小巧偏扁，果肉苦涩，不可食用。其可食用部分为种子，也就是果仁。根据《国家推荐标准》，学名为“扁桃仁”的坚果即为巴旦木。

与李仁、杏仁等不同，巴旦木种仁味道香甜，营养价值极高。它含有丰富的植物油脂、蛋白质、碳水化合物，以及维生素A、B1、B2等。它还富含杏仁素酶、钙、镁、钾、硒等元素。巴旦木是坚果中的营养佼佼者。

近年来，随着消费者生活水平提高，对巴旦木的需求量持续增长。受产量限制，市场价格居高不下。巴旦木在新疆拥有广阔的发展空间，适宜当地的干旱少雨环境。在新疆大力种植巴旦木，形成规模化产业，将有效满足市场需求，为消费者提供优质的巴旦木产品。

巴旦木，美味且营养的“树上粮食”。了解它的真面目，更能体味其珍贵之处。愿这篇科普能够为各位解惑，并促进对巴旦木产业的深入了解。