槐花飘香：清香可口凉拌槐花，带您尝鲜！

大家好，我是第一名厨的张大磊！关注我们，为您和家人承包一日三餐，让美味点亮您的生活。

说到槐花，您是否想起那乳白色的花朵，串串簇拥在枝头，空气中弥漫着清香？槐花，又名洋槐花，花期短暂，每年仅在四、五月份绽放。它不仅赏心悦目，更能直接食用，是春天馈赠的美味。

自古以来，槐花便受到文人墨客的青睐，留下了不少佳句。白居易的“袅袅秋风多，槐花半成实”，子兰的“风舞槐花落御沟，终南山色如城秋”，描绘的正是中国本土的国槐。

民间更有俗语说“门前种棵槐，财运自然来”。在过去物质匮乏的年代，槐花和槐叶曾是人们救命的口粮，帮助祖祖辈辈度过饥荒，因此被老百姓亲切地称为“救命树”。

如今，槐花不再是简单的救命粮，而是走上餐桌的美味佳肴。槐花的做法多种多样，今天就为大家带来一道清香爽口的凉拌槐花，不用蒸，不用油，营养健康，做法简单易学。

话不多说，让我们开始制作这道美味吧！

具体步骤如下：

1. 处理槐花：准备新鲜槐花200克，放入水盆中，加入1勺食盐，用手轻轻淘洗几遍，去除表面浮尘，沥干水分后备用。食盐可以起到清洁杀菌的作用。

   

2. 准备配料：红椒半片去瓤切成小块，青椒半片同样切块，与红椒一同放入清水中浸泡，这样吃起来口感更加清脆。

   

   

3. 制作蒜末：准备大蒜几粒，拍扁后切成蒜末备用。

   

4. 焯水：锅中烧水，加入1勺食盐和少许植物油，可以增加食材的底味和亮度。水开后，下入洗净的槐花，轻轻翻动，使槐花受热均匀，焯水约1分钟后捞出，控水晾凉。

   

   

   

5. 凉拌：取一个干净的拌菜盆，放入蒜末，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，老干妈5克，陈醋3克，香油3克，用筷子搅拌均匀。接着倒入焯过水的槐花，放入切好的青红椒片，颠盆拌匀，使所有食材和调料充分融合。

   

6. 装盘：将拌好的槐花盛入盘中，即可上桌享用。

   

这道风味独特的凉拌槐花就做好了！食材简单，做法便捷，只需焯水、凉拌两步，便可成就一道美味佳肴。赶紧试试吧，让槐花的清香，唤醒您的味蕾！

槐花料理

食材列表：

• 槐花
• 大蒜
• 青椒、红椒

调味品：

• 食盐
• 白糖
• 味精
• 老干妈
• 陈醋
• 香油

欢迎在评论区留言分享您的创意做法和建议，感谢关注！敬请期待下一次的美食探索，我们不见不散。