炒年糕的做法 家常炒年糕又简单又好吃

制作步骤

1、准备食材：半颗洋葱切条，1根胡萝卜切条，韩国辣酱，麦当劳番茄酱。

2、使用平底不粘锅，热锅加油，防止年糕粘锅。

3、将洋葱倒入锅中翻炒，炒至香味散出，呈现微黄即可。

4、加入胡萝卜翻炒，略微炒软。

5、加入2大勺韩国辣酱和麦当劳番茄酱。

6、与传统方法不同，为避免年糕口感偏软，采取边炒边加水的方式，直到年糕炒软，汤汁变得粘稠，最后关火。保留适量汤汁，因年糕会吸水，否则成品会过于干硬。

7、盛盘，撒上芝麻。

小贴士

为避免食用炖煮口感，我选择了片状年糕。条状年糕不易熟透，需要加水炖煮，因此没有选择。

心路历程

过年期间，我们家族有食用年糕的习俗，以示年年高的寓意。过去，年糕都是蒸熟后蘸糖食用。今年，为了让家人尝试新口味，我参考韩国料理中的辣酱炒年糕。家人很喜欢它的味道！