白松露是什么 大s吃的白松露是什么

松露的昂贵身价和白松露的珍贵

松露，那宛如黄金般的珍馐，分为白松露和黑松露。白松露，更是松露中的贵族。

白松露的价格之谜

松露极为挑剔，对生长环境极其敏感，只要阳光、水量或土壤酸碱度稍有变化便无法存活，这造就了松露的稀有性。经验丰富的种植者莫索·亨利表示，一公斤意大利阿尔巴的白松露曾被标价3.5万美元，而法国佩利哥的黑松露也不低于500美元。

最近，泰国清迈大学生物学系成功发掘了白松露，每公斤价格高达16万泰铢，堪比黄金。发掘出的白松露被加工成白松露橄榄油和白松露食盐等产品。

白松露的养生功效

1. 增进食欲：白松露菌散发着浓郁的蒜香味，可提升食欲。

2. 壮阳补气：白松露菌具有独特的香味，可壮阳补气。

3. 保鲜秘诀：新鲜挖掘出的白松露菌只需擦去表面的泥土即可，无需清洗，宜在两周内食用。

新鲜白松露的食用方式

1. 白松露菌可作为调味料，制作成松露酱或添加到糕点中。

2. 白松露菌可搭配芝士或面包食用。

3. 白松露菌不要大口咀嚼，应切片拌入菜肴，以提升食物的香味和风味。

白松露菌的烹饪方法

白松露菌是一种调味料，宜生食，不可加热烹煮，因为其独特香味极易因高温而挥发。清洗并修剪后的白松露菌散发着浓郁的蒜香味，意大利人喜欢将其搭配芝士或面包食用，而加入菜肴中则可提升食物的香气和味道。

凭借灵敏的嗅觉，经过认证的寻宝犬是寻找白松露菌的最佳帮手。为了保持鲜度，挖掘后的白松露菌只能存放约十天，使其身价不菲。

在欧美，白松露菌与鹅肝酱和鱼子酱齐名，每克售价约需100港币，比法国黑菌贵四倍。白松露菌一般重30至40克，外观呈褐色，质地坚硬。挖掘后擦去表面的泥土即可，无需清洗，为保持鲜味，最好在两周内食用。