五谷杂粮指的是什么 五谷杂粮有哪五种

谷物分类：

谷物种类繁多，不仅限于人们常说的"五谷"。古时"五谷"的概念随着地域、时期的不同而有所变化。现在，我们一般将谷物分为两类：
- 主食谷物：中国南方以大米为主食，北方以小麦为主食。
- 杂粮：除大米和小麦以外的谷物，统称为杂粮。
"五谷"的由来：
"五谷"的概念最早出现于《论语》中。当时，孔弟子路向一位老农打听孔子的去向，老农误以为子路在问粮食，于是回答说："四体不勤，五谷不分，孰为夫子？"
当时的"五谷"指的是稻、黍、稷、麦、菽，分别是稻米、小米、黄米、小麦和大豆。这些谷物在当时是人们的主要食物。
现代"五谷"：
随着时间的推移，引入了新的谷物，例如玉米、薯类等。它们在中国人的饮食中占据了重要的地位，因此也逐渐加入了"五谷"的行列。
常见的"五谷杂粮"：
日常生活中，最常见的"五谷杂粮"包括：
- 水稻：加工后成为大米。
- 麦子：加工后成为面粉。
- 小麦：加工后成为面粉。
- 高粱：可以酿酒。
- 大豆：可以炼油。
还有许多其他种类的杂粮，例如小米、玉米、薯类等，它们都富含营养，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。