烧茄子的做法 茄子怎么炒软烂入味好吃
红烧茄子的美味秘诀
简介
红烧茄子是一道家常菜中的精髓所在，有着悠久的历史。它以其诱人的红润色泽、鲜咸微甜的滋味、酥烂适口的口感和浓郁芳香的汁水著称，是一道令人垂涎的开胃菜肴，男女老少皆宜。
食材列表
- 茄子：3 根（约 200 克）
- 家乐猪骨浓汤口味浓汤宝：半颗
- 葱末：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 油：适量
- 水：适量
- 生抽：适量
步骤详解
1. 食材准备
清洗茄子，切成滚刀块备用。
2. 炸茄子
锅中倒入大量油，烧热后放入切好的茄子，以中火慢慢炸制至金黄色，然后捞出备用。
3. 烹调酱汁
锅中倒入适量油烧热，下入蒜末爆香片刻，加入酱油、水和浓汤宝，搅拌至浓汤宝溶解。
4. 翻炒收汁
将炸好的茄子倒入锅中，继续翻炒以收汁，最后撒上葱花即可出锅。
烹饪小贴士
1. 茄子略带涩味，建议用油炒或炸，直至变软。
2. 浓汤宝有助于茄子收汁形成浓稠的酱汁，让味道更加饱满醇香。
营养提示
茄子富含维生素 C、钾和纤维，是一款营养丰富的蔬菜。与浓汤宝一同烹调，可进一步提升茄子的营养价值，为人体补充多种氨基酸和微量元素。
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