没成熟的西红柿能吃吗 未成熟的西红柿能吃吗？
多汁番茄的甘甜滋味，是炎夏的清爽解暑好物，更重要的是，它的养生保健功效也不容小觑。中医认为，番茄健脾开胃、生津止渴、健胃消食、平肝清热、利尿通便。现代医学发现，番茄还具有防晒、防衰老、防癌、促消化、防便秘、降压降脂、防治心血管疾病等作用。
如此看来，番茄堪称颜值、口感、功效俱佳的全能食材。以下两种番茄千万别吃！
马上停止吃这2种番茄！
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- 未成熟的青色番茄
未成熟的青色番茄含有大量龙葵碱，这种毒性物质会在番茄成熟时逐渐降低，直至完全消失。龙葵碱对胃肠道有刺激性和腐蚀性，还具有中枢麻痹及溶血作用。人体摄入过多龙葵碱很容易中毒，轻则引起恶心、呕吐等胃肠炎症状，严重者甚至可造成死亡。食用时务必选择成熟的番茄。
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- 长黑斑的番茄
番茄长黑斑、腐烂变质，主要是被交链孢菌污染而引起的。交链孢菌会产生交链孢毒素，这种毒素存在致癌和其它健康风险。需注意的是，交链孢毒素不只存在于黑斑部位，它会向未腐烂部分渗透扩散。只挖掉黑斑腐烂处并不能完全去除真菌毒素。建议如果番茄长黑斑，个小的直接扔掉，个大且黑斑小、腐烂程度低的番茄，也至少要挖掉黑斑及周围2cm以内的果肉。
下面分享2个人人必知的番茄食用知识，一起来看看~
西红柿生吃好，还是熟吃好？
生吃
- 酸味有助于刺激胃液分泌、促进食欲、帮助消化。
- 富含天然抗氧化剂维生素C，有美容养颜、防衰老作用。
熟吃
- 番茄红素是脂溶性物质，加热后更容易吸收，具有防癌、防晒、防衰老等功效。
西红柿人人皆宜？
也不是，以下两类人要慎食番茄：
- 急性胃肠炎、急性细菌性痢疾患者
- 高尿酸血症、痛风患者
