白凉粉在超市叫什么 白凉粉在超市叫什么粉

炎炎夏日，街头巷尾的凉粉摊贩悄然增多。以往我们都用超市里的白凉粉来制作，今天，我们回归传统，用农村的方法制作出一份香Q可口的凉粉。 在山野间，凉粉果随处可见，它们有公母之分。公果内芯呈红色，无籽；母果有籽，饱满结实。制作凉粉，需用母果。不妨加入自己喜爱的水果、牛奶或酸奶，制成美味的凉品。 （? ??某宝上就有现成的冰粉籽出售，一斤仅十余元！购买现成的冰粉籽，可直接跳至步骤 5）

by 湘野红姐

• 凉粉果（或现成的冰粉籽） 适量
• 任意喜爱的水果（如芒果、西瓜、香蕉等） 适量
• 牛奶或酸奶 1 瓶

1. 上山采摘凉粉果（俗称霹雳果，《水果传》中称为爱玉果）。

2. 洗净凉粉果表面的黏液。

3. 挖出内芯带籽的公果，用来制作凉粉。

4. 将凉粉果放在阳光下晒干水分。

5. 将晒干的凉粉果放入沙袋中，再倒入凉白开浸泡 10 分钟。然后用手搓洗浆体 8 分钟。

6. 静置，待水变得浓稠不透明即可。

7. 冷藏一晚后，凉粉成型。

8. 加入自己喜爱的水果、牛奶或酸奶，口感Q弹，凉粉清香。这种手工制作的凉粉，比传统的凉粉更具风味。 某宝真是无奇不有，现成的冰粉籽买回来搓搓搓，不妨带着孩子一起体验，让孩子感受DIY的乐趣，体验传统美食的制作过程。

用心制作美食，每道菜都有技巧和窍门，关注“豆果”，查看更多菜谱和烹饪技巧。