菱角怎么吃 洪湖菱角的吃法

菱角，作为一种水生草本植物菱的果实，因其独特的弯角形状而为人所知。幼嫩时的菱角果壳呈现紫红色，成熟后则会转为紫黑色。

无论是脆嫩清甜的稚嫩菱角，还是粉糯香甜的成熟菱角，都各有其风味。但对于最佳的食用方式，每位食客都有自己的偏好。

而若要享受菱角的原汁原味，最经典的方式莫过于将其放入清水中煮沸。在加入少许盐巴提味后，用大火煮沸，再转中小火煮上20分钟，直至菱角熟透。掀开锅盖，菱角独有的香气便会扑面而来。

取一个熟透的菱角，轻轻一咬，果壳便会裂为两半。用牙齿轻轻一压，菱角肉便会露出。香糯可口，菱角清香层层溢出。不知不觉中，一篮子菱角便被消消灭得一干二净。

虽说菱角是来自大自然的馈赠，但也要注意适量食用。因其性味寒凉，吃太多容易引起消化不良等不适症状。

【食材を用意】

菱角 500g、盐 5g

【烹饪步骤】

1. 菱角清洗干净。

2. 将菱角和盐放入锅中，加入适量清水，以没过菱角为宜。大火煮沸后，转中小火煮约20分钟即可关火。

3. 将菱角咬开或用刀将其剖为两半，即可尽享菱角的美味。

【小贴士】

• 食用菱角前，一定要仔细清洗干净。

• 虽然稚嫩的菱角生吃口感清甜，但为了避免寄生虫的风险，建议煮熟后再食用。