清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟 大闸蟹几分钟蒸熟
清蒸大闸蟹，美味不流失
秋风送爽，蟹肥膏红。中秋过后，正是品尝大闸蟹的最佳时节。母蟹蟹黄饱满，公蟹蟹膏肥腴，想想就让人垂涎欲滴！今天就给大家分享一道简单美味的清蒸大闸蟹做法，保证原汁原味，鲜香无比。
食材准备
阳澄湖大闸蟹 6只
生姜 1块
味达美味极鲜酱油 2勺
轻香米醋 4勺
香油 少许
步骤详解
1. 挑选好蟹： 
优质的大闸蟹，蟹壳青灰色，平滑有光泽。无论是公蟹还是母蟹，都要选择“屁股”饱满厚实的，这样的螃蟹蟹黄蟹膏才丰盈。2. 清洗干净： 
用清水将大闸蟹冲洗干净，再用牙刷仔细刷洗一遍，确保干净卫生。
3. 反绑蒸制： 
将大闸蟹肚子朝上，反放在蒸笼上，这样可以防止蒸的过程中蟹黄流失。冷水入锅，水开后蒸15-20分钟即可。注意： 蒸之前千万不要解开绑蟹的绳子。
4. 调制姜醋汁： 
将生姜切成细末，加入2勺味极鲜酱油、4勺清香米醋和少许香油，搅拌均匀，美味的姜醋汁就完成了。
5. 享用美味： 
时间到，打开锅盖，鲜香扑鼻！将蒸好的大闸蟹取出，解开绳子，摆盘即可享用。金黄的蟹黄、鲜嫩的蟹肉，蘸上姜醋汁，真是人间美味！
小贴士
农历九月是吃母蟹的最佳时节，此时的母蟹蟹黄更加饱满。
螃蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以驱寒，还能提升鲜味。
如果担心吃多了螃蟹肠胃不适，可以准备一些醋饮，帮助消化。
怎么样，是不是很简单呢？赶紧试试吧，享受金秋的美味馈赠！
鲜美的螃蟹，肉质细嫩，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。清蒸螃蟹，最大程度保留了食材的原汁原味，但也容易感到油腻。不妨蘸取酱油、食醋、姜末调配而成的蘸料，不仅可以提鲜增香，更能起到解腻、促消化的作用，让您尽享美味。
