槐花怎么保存时间长 槐花保存佳方法

槐花保存妙招，放一年也不坏，随吃随取！

“五月槐花香，漫山白如云”，又到了一年一度的槐花盛开的时节。这槐花虽不如桃花妖艳，牡丹雍容，菊花傲骨，但却有着独特的清香与甘甜。它富含丰富的维生素和矿物质，是餐桌上的珍馐美馔，无论生食、蒸食或入馅，都能让人回味无穷。

槐花花期短暂，仅有短短八至十天。为了让这份鲜美长存于心，人们绞尽脑汁寻找保存良方。经过多年的经验和探索，现已总结出两种实用有效的方法：

一、焯水保存

1、清洗：摘除杂质和树叶，将槐花浸泡在淡盐水中4小时以上，以去除灰尘和消毒杀菌。

2、焯水：锅中水烧开后，加入一勺盐，一是增加底味，二是保持槐花焯水后的鲜艳。将槐花放入沸水中焯水1分钟，变软后立即捞出，自然晾凉，以免营养流失。

3、装袋：晾凉后的槐花按平时食用量团成小团，放入保鲜袋中，封口后放入冰箱冷冻保存即可。随吃随取，风味不变。

焯水保存后的槐花适合蒸食或做馅料，如槐花饺子或包子。

二、直接保存

1、摊晾：将槐花摘除杂质和叶子，摊成薄薄的一层，晾至稍微干燥，便于保存。

2、装袋：将晾好的槐花放入袋中，尽量挤出空气，封好袋口，放入冰箱冷冻即可。同样，按平时食用量分成小份，方便取用。

直接保存的槐花适宜凉拌、炒鸡蛋或做槐花饭。

槐花保存有妙招，不同做法有技巧。随吃随取，一年四季享美味。如果你热爱槐花，不妨一试，让这人间仙品常伴左右！