绿豆的生长过程 绿豆的观察记录表

绿豆：营养价值颇高的豆科作物
绿豆，又称青小豆，分布广泛，南北皆可栽种。它富含营养物质，每100克绿豆中含有：
- 碳水化合物：58.8克
- 蛋白质：23.8克
- 脂肪：0.5克
- 磷：0.36克
- 钙：80毫克
- 胡萝卜素、维生素（VB1、VB2、VE）、尼克酸等多种成分
用途广泛，浑身是宝
除了作为食用种子，绿豆还可以：
- 提取淀粉，制成绿豆沙、绿豆饼、绿豆粉皮、粉丝等
- 发芽后培养芽菜，作为蔬菜食用
- 具有药用和保健价值，清热、防暑、解毒、利尿、明目
- 植株是优质的夏季绿肥
广阔发展前景
随着健康养生的普及，对绿豆等杂粮的需求不断增加。作为用途广泛的小杂粮，绿豆具有以下发展前景：
- 良好的耐旱性和适应性
- 抗病性和高产性
- 营养丰富且易於加工和烹调
- 可与其他作物间作套种
四大种植要点
一、选地整地
- 选择排水良好、土壤疏松的土地
- 提前深耕整地，保墒除草
二、良种选择
- 中绿1号、中绿2号、渝绿1号、渝绿2号等优良品种
- 种粒大、种皮薄、口感好、硬实率低
三、适时播种
- 春播：4月下旬至5月上中旬
- 夏播：6月中下旬至7月上中旬
- 播种密度根据品种、土壤肥力调整，一般每亩1.5～2千克
四、田间管理
苗期管理
- 及时镇压补苗，保持土壤墒情
- 出苗后间苗定苗，留壮苗
土壤管理
- 中耕除草，疏松土壤，促进根瘤菌活动
- 封垄前进行深中耕和封根培土
水分管理
- 幼苗期抗旱，不旱不灌水
- 花荚期需水较多，适时灌水
- 雨季注意排水防涝
施肥管理
- 以有机肥为主，施足基肥
- 根据不同生长阶段追施少量氮肥和钾肥绿豆栽培技术
肥料管理
施肥原则：
充分利用绿豆根瘤菌固氮能力，适当施用农家肥和磷钾肥。
基肥：
根据土壤肥力情况，每亩施农家肥1-2立方米或商品有机肥200-300千克。
补充磷酸二铵或三元复合肥10千克。
追肥：
在肥沃地块，苗期控制施肥。
瘠薄地块，结荚期可进行叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。
初花期，追施每亩硝酸铵或尿素3-5千克，硫酸钾7-8千克。
根瘤菌利用
绿豆根瘤菌可提供所需氮量的一半以上。
播种前未施基肥时，应及时追施氮磷肥，增强固氮能力。
增施有机肥可接种根瘤菌，提高化肥利用率。
绿色防控
病害防控：
叶斑病、炭疽病：发病初期喷洒50%乙霉·多菌灵可湿性粉剂2000倍液，间隔7-10天喷2-3次。
锈病：喷洒50%萎锈灵乳油800倍液。
病毒病：喷洒15%病毒必克可湿性粉剂500-700倍液。
白粉病：喷洒75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液或其他相关农药。
根腐病：灌根75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液。
虫害防控：
食叶害虫、种实害虫：喷施10%吡虫啉乳油4000-6000倍液。
蓟马：喷洒5%阿维·啶虫脒微乳剂4000倍液。
地老虎：引诱人工捕杀、黑光灯诱杀或喷洒10%吡虫啉乳油3000-4000倍液。
收获与贮藏
采收期：
绿豆荚成熟期不一，应分批采收。
大面积种植时，以2/3以上荚果变为褐黑色或80%成熟为收获期。
采收方法：
在晴天早晨或傍晚采摘。
大面积种植可使用机械收获。
加工贮藏：
晾晒、脱粒、精选，含水率低于14%。
包装入仓贮藏。
冷冻处理以灭杀种实害虫。
本文作者： 王中林
文章来源： 龙源期刊网：《科学种养》杂志2019年10期