车厘子每天吃多少合适 一天吃了30颗车厘子

樱桃不仅外形诱人，其营养价值也在水果中名列前茅。总体而言，樱桃比苹果、梨、桃、杏等常见水果具有更高的营养价值，其优势主要体现在以下两方面：

樱桃的强大抗氧化能力

樱桃的红色由多种成分构成，其中一种植物化学物质“花青素”具有极为强劲的抗氧化作用。

抗氧化是一项至关重要的生理功能。人体衰老、器官机能下降、慢性疾病以及某些肿瘤的发生，都与体内自由基主导的氧化反应有一定关联。花青素、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质，能够有效对抗自由基的氧化效应。其中花青素的抗氧化能力被认为是最为强大的。

樱桃颜色越深，花青素的含量就越高。紫色樱桃的抗氧化作用最强，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃抗氧化作用最弱。

樱桃富含铁元素

樱桃中含有丰富的铁元素。铁是人体必需的微量元素，与造血功能（血红蛋白合成）密切相关。

由铁缺乏造成的贫血（即缺铁性贫血）是临床上最常见的贫血类型。铁缺乏也是日常生活中最为常见的营养缺乏疾病。虽然水果总的来说并不是铁元素的良好来源，但樱桃中铁元素的含量的确高于其他水果。

100 克樱桃中含有 5.9 毫克铁（具体含量因品种而异，此数值为参考值），远高于大多数水果。传统上被视为补血佳品的枣，其铁元素含量也仅为 1.2 毫克（鲜枣）。

与此樱桃还含有丰富的维生素 C（具体含量因品种而异）和少量有机酸，它们与糖分共同构成了樱桃酸甜可口的滋味。维生素 C 和有机酸能够促进铁的吸收，提高肠道对铁的吸收率。

樱桃中的钾、果胶、胡萝卜素和 B 族维生素含量也丝毫不逊色于其他水果。

食用樱桃应适量，每日 10 颗左右为宜

樱桃是一种营养价值极高的水果。但根据中医理论，樱桃属于热性食物，食用过多容易引发上火。一般一次食用 10 个左右即可。

这与个人体质密切相关。有些人即使大量食用樱桃也不会有任何不适，而另一些人则可能出现腹胀、腹部不适等消化道症状。

樱桃核中含有氰苷类物质，水解后会产生有毒的氢氰酸。