云南过桥米线 云南过桥米线的由来

云南的美食传统历久弥新，其中最具代表性的过桥米线，随着其知名度的不断提升，受到了越来越多食客的青睐。对于昆明众多的过桥米线店铺，哪一家的米线最为出色呢？这成为了许多食客心中的难题。

为了帮助大家揭开这一谜团，今年3月，由昆明市餐饮与美食行业协会、都市时报以及云南自媒体联盟联合主办的“2017昆明十大过桥米线网络评选”活动如火如荼地展开。在短短两周内，该活动引起了昆明市民的广泛关注，网络点击量迅速攀升，截止到昨日中午12点，已突破195.7万次，预计很快将突破200万。

评选标准：三大因素综合考量

这次评选活动采取了商家自助报名的方式，任何餐饮商家均可通过微信报名，推荐自家的过桥米线。报名的商家在经过筛选后，共有50家成功入围。投票总数达到了502635张，其中昆明饭店的过桥米线凭借高达98136张的票数成为了最高票数的餐厅。

评选“十大过桥米线”是综合考量了三个方面的因素：

在微信和新浪微博的投票数据中，得票数较高的餐厅更具竞争力；

还包括米线的温度、营养搭配、进货渠道、卫生状况、创新程度和产品特色等多个维度。

美食指南：投票的更多意义

本次评选不仅是一次网络投票，更是一次实际的美食指南。随着投票人数的增加，许多食客也开始前往各大餐厅品尝过桥米线。净心缘素食餐厅的李茜女士表示，投票活动开始后，该餐厅的顾客量显著增加，其中不乏来自俄罗斯、泰国、美国等国家的游客。许多外国食客在品尝了素食过桥米线后，纷纷为餐厅投票，并询问制作方法，甚至有外省的素食经营者表示将来要来昆明学习制作。李女士透露，他们计划开设培训班，让更多人体验到美味的素食过桥米线。

昆明饭店“线上生活”体验馆的鄢诚也分享了参加活动的成果。他们在活动第一周，平均客流量增加了40-50人，销售额提升了1200-1500元；第二周，客流量进一步增加到100-110人，销售额上涨了4000-5000元。鄢诚表示，这次活动不仅提升了“线上生活”体验馆过桥米线的市场认知度，也带来了显著的销售增长。

尽管此次投票活动已经结束，但寻找美食的脚步从未停止。我们将继续邀请著名的过桥米线专家和大厨，开展制作方法讲座，教大家如何制作传统与创新的过桥米线。希望大家继续关注我们的后续活动！

龙虎榜：2017年昆明十大过桥米线

十大新派过桥米线

昆明饭店：清汤过桥米线

天钰酒店：汽锅（特膳）过桥米线

博味轩：云南风味小吃过桥米线

净心缘素食餐厅：素食过桥米线

三根葱云南小吃好食坊：菊花过桥米线

悠米花园：深沟鸡过桥米线

源蔓家宴：家宴过桥米线

肖大爹过桥米线：菊花过桥米线

桂记小金牛：牛肉过桥米线

滇池菌园：野生菌过桥米线

十大老牌过桥米线

建新园：百年老字号

福华园：79年老字号

翠湖宾馆：60年的金银过桥米线

新世界云牵一线：25年老字号

佳华广场酒店：18年老字号

茴香熙楼：金汤银线过桥米线

临安府汽锅鸡：汽锅鸡过桥米线

闲时蜗居：花园餐厅过桥米线

大福婚礼宫：经典过桥米线

耀龙饭店：菌香过桥米线

投票活动中奖名单

新浪微博投票、转发中奖名单（14人）：

@何不江海寄余生、@闪爵、@Sabrinaej、@色渴渴的熊、@蜗牛小乖_、@阿莉哥是自然卷、@昆明工作狂、@昆明吃货一枚、@啃月-少年无端iphone6、@普普玄华陌上熏无痕、@翡冷翠羽月、@蒙仔不写完论文不改名、@雨灵天使88、@天阗如梦

“食色云南”官微中奖名单（23人）：

@落尘、@雅芳优惠发布、@简单、@阿凡达、@亚玲、@“点点”、@LEO、@爱不爱都对、@LEE沛伦、@可乐羊羊、@VIVI茜贻、@小小喔、@姜小俊、@爱上月光的鱼、@妮妮、@吕庆伟、@安久、@ F U R Y、@麦浪、@金蝉子、@紫晶、@若小语、@汀

获奖的朋友们请注意：本周工作日的上午9点30分至下午5点，请到昆明市丹霞路新闻中心1003室领取100元的过桥米线券。如果需要快递，请将地址、电话、（邮费自理）。

读者声音

@先手大飞：“云南的过桥米线店层出不穷，每家都在尽力推出特色，吸引年轻食客。环境独特，配料丰富，米线更是随时添加。”

@高原：“这次评选让许多高品质的过桥米线餐厅曝光，准备逐一体验，了解这些新兴的过桥米线店。”

@陈贞之（锦红）：“我投票了石屏会馆，茴香熙楼的包子不错，但过桥米线一般。昆明饭店的味道稍淡，以前在财富中心的老街坊最合我口味，可惜已经关门。”

@Tracy：“对云南人来说，米线不仅仅是一种食物，更是一种难以割舍的情感。这种情感的源头可能无法确切说明，但正是这种米线中的盛宴，唤起了游子的乡愁。昆明饭店的大厨团队制作的过桥米线，令人倍感思乡。”