21花样包子的包法图解 9种包子的包法图解

大家好，我是阿飞，每天都要与大家分享几道家常美食，今天让我们一起探索一种特别的包子做法，让你的早餐焕然一新！

【口感独特的营养主食】

包子作为早餐的经典选择，比馒头更具风味。而今天我为大家带来一种创新的素馅包子——鸡蛋韭菜包子。这款包子的皮不像传统包子那样，而是采用了菜角的形式制作，最终呈现出外观蓬松、柔软的包子，褶皱均匀且不易变形。切开后，你会发现包子皮内气孔细腻均匀，馅料清香扑鼻。非常适合喜欢尝试新鲜事物的朋友们，一起跟着我来学习制作吧！

【韭菜鸡蛋包子】——

皮薄馅多

所需材料：

【主料】面粉300克

【配菜】韭菜和鸡蛋

【配料】酵母5克、食盐2克、香油10克、十三香2克、鸡粉1克

——【详细制作步骤】——

步骤一：和面—

将300克面粉与5克酵母混合，加入清水，边倒边搅拌，直到面粉变成面絮。然后揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，静置发酵1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

步骤二：调制馅料—

将新鲜韭菜切碎，与鸡蛋混合。加入10克芝麻香油和2克十三香，搅拌均匀。香油的加入可以有效防止韭菜出水，最后加入1克鸡粉，再次搅拌均匀，馅料即完成。

步骤三：擀制面皮—

发酵后的面团内部充满蜂窝状气泡。将面团放在撒了干面粉的案板上，反复揉搓以排出空气。揉光滑后，将面团搓成长条，分成均匀的面剂子。将面剂子擀成圆形面皮，中间稍厚，以避免馅料漏出。

步骤四：包制—

在每片面皮上放入调好的馅料，像包饺子一样将边缘折起，交替向中间捏合，直到形成菜角形状。包好的包子用保鲜膜覆盖，进行15分钟的二次发酵，以保持其形状。

步骤五：蒸制—

在锅内加水，放入蒸笼，铺上湿蒸布，以防包子粘连。盖上锅盖，用大火将水烧开后，将包子放入蒸锅中，转中火蒸15分钟。蒸好后，不要立即开盖，待热气慢慢散去后再打开锅盖，以防包子因温差而塌陷。将包子摆放在盘中即可。

如果你喜欢皮薄馅大的韭菜鸡蛋包子，这款蓬松柔软的菜角造型包子一定会让你爱不释手。欢迎点赞、转发、收藏和评论哦~