纯享酸奶多少钱一瓶 纯享酸奶属于什么档次

文/余源

图/图虫创意

怀孕四个月的小葵，近日正在认真思考如何以更实惠的价格购买她钟爱的酸奶。自从怀孕以来，她几乎每天都要喝上一杯。她常喝的品牌是光明乳业的“如实”，但价格却让她感到苦恼。“在便利店里，一杯就要超过8块，真是太贵了。”

为了节省开支，小葵四处寻找，走遍了附近的便利店和超市，甚至尝试过各种网购平台。经过不懈的努力，她总结出了一套购买攻略，掌握了最佳购买时机和折扣信息，最终将每杯酸奶的价格控制在了6块钱出头。

近年来，酸奶市场的迅猛发展使得其销量持续攀升，然而价格却也随之水涨船高。在超市货架上，酸奶的起售价几乎都在6元以上，10元以上的产品屡见不鲜。曾经风靡一时的“八连杯”连排酸奶，如今只能在角落里寻找，连促销价也要9.9元，与一些单杯酸奶相比几乎没有优势。

酸奶价格上涨的原因

如今，酸奶的价格令人咋舌，尤其是那些曾经售价两元的产品，似乎已成往事。走访市场后，中国新闻周刊发现，6元以上的酸奶几乎占据了整个区域的中心位置。在北京的一家盒马鲜生超市，3杯装的北海牧场低温生鲜酸奶售价19.8元，而同样规格的卡士原态酪乳则要22.9元，价格让人咋舌。

在便利店，冷链系统的完善使得酸奶的价格更为昂贵。君乐宝的纯享发酵乳售价9.9元，伊利畅轻风味发酵乳的单价也达到了10.9元，许多新兴品牌的酸奶更是定价在10元以上，有些产品甚至高达16元。

业内人士分析，虽然整体市场售价并未显著上涨，但消费者却普遍感受到酸奶变贵，主要是由于高端新品的集中推出。2013年之前，国内的酸奶消费以常温产品为主，市场由伊利、蒙牛和光明等传统企业所主导。2017年，伊利的“安慕希”和蒙牛的“纯甄”均突破了百亿收入，光明的“莫斯利安”也达到60亿元，三大企业在市场上的占有率高达59%。

新品牌为了打入市场，开始转向尚未被巨头重视的高端领域。2013年，日本明治保加利亚式酸奶的登陆使得高端酸奶市场逐渐成为竞争的焦点，众多乳企纷纷推出自己的高端产品，而一些网红品牌也迅速崛起，单杯售价甚至突破20元。

高价的真正含义

高价的酸奶真的代表高品质吗？这个问题并没有简单的答案。业内人士指出，酸奶的原材料成本并不高，价格差距并不能完全反映产品的品质。普通酸奶可能添加明胶以增加黏性，而高端酸奶则使用乳清蛋白粉，部分还添加稀奶油以提升口感。从成本来看，低端产品的生产成本大约在6至8元，而中高端的在8至10元，超高端的也不过在10至15元之间。

有分析指出，虽然代工生产是现代产业链分工的重要形式，但对食品行业而言，依赖代工可能会导致品控和安全问题。例如，成立于2014年的广州朴诚乳业，其创始人曾是蒙牛的高管，2020年全渠道交易总额已超过20亿元。

高价的酸奶究竟是如何被推向市场的呢？由于行业门槛不高，许多新品牌通过大规模的广告投放来迅速崭露头角。中国新闻周刊观察到，不少高端品牌参与综艺节目，邀请明星代言，并在各大社交平台上投放营销广告，营造出一种“高端”的形象。

许多品牌在产品标签上做足了文章，“无添加”“低糖”“0蔗糖”“清洁配方”等成为了高端酸奶的常见关键词，而“拒绝化学添加剂”“高蛋白质”也成为了宣传的重点。

行业现状与未来

那么，高端酸奶的市场销售情况如何呢？观察发现，许多高端品牌的促销力度非常大，买二赠一或第二件半价的活动屡见不鲜，某些产品甚至打出第二件仅需1毛的优惠。行业专家宋亮指出，高端酸奶的快速增长期已经结束，市场同质化问题严重，疫情的影响使得销售情况明显下滑，约六成品牌不得不退出市场。

随着市场的成熟，消费者的选择也日趋理性，乳品企业需寻找新的增长点，深化细分市场，发展多元化的产品已成必然。

尽管如此，中国庞大的消费群体和不断升级的需求为酸奶市场的发展提供了良好的基础。目前，中国的酸奶企业已达1.79万家，数据显示，2017年酸奶销售额首次超过了1220亿元，并预计到2022年将增至2200亿元。

虽然高端酸奶市场在一线城市趋于饱和，但随着生活水平的提高和冷链物流的改善，三四线城市的潜力依然巨大。若高端低温酸奶品牌仅局限于一二线市场，其发展势必面临瓶颈。

在这个竞争日益激烈的市场中，消费者的需求和偏好不断变化，企业需灵活应对，才能在未来的市场中占据一席之地。