159素食全餐的危害 159素食全餐能减肥吗

美味的冰淇淋、蛋糕、巧克力和披萨，总是让人难以抗拒。这些令人垂涎的超加工食品不仅可能导致体重增加，还与早逝风险的上升息息相关。多项研究表明，频繁食用这些食品的人群，面临心脏病和癌症等健康问题的几率更高。

科学家们指出，超加工食品的摄入量在近年来显著增长，这一趋势在法国和西班牙的研究中尤为明显。这些食品通常经过深度工业加工，成分表上往往包含众多添加剂，如防腐剂、甜味剂和色素。具体而言，超加工食品包括鸡块、冰淇淋、巧克力和各类即食餐等，正是这些产品让人们在不知不觉中增加了热量摄入。

那么，什么才是“超加工食品”？这个概念源于一种对食品进行分类的方式，按照其工业加工的程度进行区分。从“未加工或轻度加工食品”开始，包括水果、蔬菜、牛奶、肉类、豆类和谷物等。这些食品的营养成分基本没有被破坏，属于较为健康的选择。

接下来是“加工食品”，这些食品经过处理以延长保质期或提升口感，常见的有奶酪、熏肉、自制面包、罐头水果和啤酒等。这类食品虽然经过一定的加工，但成分相对简单，仍然保留了大部分营养。

而“超加工食品”则是指那些经历了深度工业加工的产品，常常添加了许多人工成分。西班牙那瓦拉公立大学的迈拉·贝斯-拉斯特罗略教授指出，若一种产品的成分超过五种，基本上就可以判定它是超加工食品。这类食品的例子包括香肠、汉堡、早餐麦片、速食汤以及各种含糖饮料。

根据来自那瓦拉大学的研究，研究人员对19899名参与者进行了十年的跟踪调查，每隔一年对他们的饮食进行评估。在这一过程中，观察到335人去世。结果显示，超加工食品的消费量与死亡率呈正相关：每天摄入超过四份超加工食品的人群，每10例死亡中就有16例，而摄入最少的人则仅为10例。

另一项来自巴黎大学的研究追踪了105159人，时间跨度为五年，期间对饮食进行了两次评估。结果显示，食用超加工食品较多的人，其心脏健康状况较差，每10万人中，超加工食品消费最多的人每年心血管疾病发生率为277例，而消费最少的人则为242例。

随着研究的深入，越来越多的独立研究开始关注超加工食品与健康风险之间的关系。巴黎大学的玛蒂尔德·图维耶博士指出，证据正在不断累积，超加工食品的消费与各种健康问题之间的关联已经变得日益明显。去年，一项研究还显示，超加工食品的消费与癌症风险增加有着密切的联系。

在这场关于超加工食品的研究中，科学家们还观察到，参与者在食用这些食品时，食量明显增加，导致体重上升。美国国立卫生研究院的一项实验中，研究人员记录了志愿者一个月内的饮食，当志愿者吃到超加工食品时，日均摄入的热量比吃未加工食品时多了500卡路里。这进一步印证了超加工食品对人们饮食习惯和健康的负面影响。

这些研究的结果被刊登在《英国医学杂志》上，显示出超加工食品的危害不容小觑。面对如此严峻的健康风险，公众在选择饮食时应更加谨慎，尽量减少超加工食品的摄入，以维护自身的健康。未来的饮食选择，应更加注重自然、健康的食材，以提升生活质量和延长生命。